Historie využívání léčivých, aromatických a kořeninových rostlin ve středoevropské oblasti

Natálie Doležálková

Bachelor's thesis

History of the use of medicinal, aromatic and spicy plants in the Central European area

Abstract:

Tato bakalářská práce je psána formou rešerše a zaměřuje se na historii využívání léčivých, aromatických a kořeninových rostlin ve středoevropském regionu. Zahrnuje dávnou historii před naším letopočtem, dále se zaměřuje na historický vývoj v českých zemích, který je rozdělen na jednotlivá období od středověku po 19. století (až k roku 1989) a současnost. Stručně je popsána i blízká budoucnost a jednotlivé státy ve střední Evropě, kde se také zabývají léčivými rostlinami. Práce kombinuje studium historických pramenů, odborné literatury a dostupných zdrojů a poskytuje ucelený pohled na využívání léčivých, aromatických a kořeninových rostlin v průběhu dějin. Zmíněny jsou i významné osobnosti, které se zabývaly různými aspekty tohoto tématu, včetně identifikace nejčastěji používaných léčivých rostlin, jejich vlastností a léčebných účinků. Pozornost je věnována také koření, jeho roli ve středověké kuchyni a bylinné medicíně. Dalším cílem bylo identifikovat klíčové druhy rostlin, které se ve středoevropském regionu historicky používaly k léčebným, aromaterapeutickým nebo kulinářským účelům. Snahou práce bylo objasnit, jak se tyto rostliny používaly, jaké byly jejich léčivé vlastnosti a jaký význam měly pro místní kulturu a tradice. Při studiu historie používání těchto rostlin se práce zaměřila na změny a vývoj jejich používání v průběhu času. Předmětem výzkumu byl rovněž vliv měnících se společenských, ekonomických a politických podmínek středoevropského regionu na využívání těchto rostlin. Výsledky této práce by mohly přispět k lepšímu pochopení historického vývoje využívání léčivých, aromatických a kořeninových rostlin ve středoevropském regionu. Tato práce by mohla sloužit jako základ pro další výzkum a ochranu těchto rostlin a jejich kulturního dědictví v této oblasti.

Abstract:

This bachelor thesis is written in the form of a review and focuses on the history of the use of medicinal, aromatic, and culinary plants in the Central European region. It includes ancient history before our era, and then focuses on the historical development in the Czech lands, which is divided into individual periods from the Middle Ages to the 19th century up to 1989 and the present. A brief description of the near future and individual states in Central Europe that also deal with medicinal plants is provided. The thesis combines the study of historical sources, professional literature, and available resources, providing a comprehensive view of the use of medicinal, aromatic, and culinary plants throughout history. Significant figures who dealt with various aspects of the topic are also mentioned; including the identification of the most commonly used medicinal plants, their properties, and healing effects. Attention is also given to spices and their role in medieval cuisine and herbal medicine. Another point was to identify key plant species historically used in the Central European region for medicinal, aromatherapy, or culinary purposes. I tried to understand how these plants were used, what their medicinal properties were, and what significance they had for local culture and traditions. In studying the history of the use of these plants, the work focused on changes and developments in their use over time. I explored the influence of changing social, economic, and political conditions on the use of these plants and how they were reflected in their use in the Central European region. The results of this work could contribute to a better understanding of the historical development of the use of medicinal, aromatic, and culinary plants in the Central European region. This work could serve as a basis for further research and the protection of these plants and their cultural heritage in this area.

Keywords

LAKR, pěstování, sběr, střední Evropa, vývoj

Keywords

MASP, cultivation, collection, Central Europe, development

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 20. 4. 2024

Thesis defence

• Date of defence: 27. 5. 2024
• Supervisor: Ing. Luděk Tyšer, Ph.D.
• Reader: Pavlína Košnarová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / specializace:
Agriculture and Rural Development / Public Administration in Agriculture, Rural Development and Landscape