Antioxidanty jako nezbytná součást výživy rekreačního sportovce

Erika PRUCKOVÁ

Bachelor's thesis

Antioxidants as an essential component in recreational athlete's diet

Anotácia:

Hlavním cílem práce je ověřit množství antioxidantů v tělech sportovců měřením karotenoidů v kůži a provést výzkum příjmu ovoce a zeleniny u těchto osob. Za tímto účelem bylo provedeno měření karotenoidů v kůži a anketní šetření u 41 osob, 16 žen a 25 mužů. Analýza prokázala, že 43,9 % osob má nízké hodnoty karotenoidů, hodnotu v rámci normy mělo 26,83 % osob a vynikající hodnoty pak dosahovalo 29,27 %. Největší vliv na naměřenou hodnotu karotenoidů byl zjištěn u míry pravidelnosti konzumace ovoce, zeleniny a šťáv z ovoce.

Abstract:

The main objective of the work is to verify the amount of antioxidants in the bodies of athletes by measuring carotenoids in the skin and to carry out a research on the intake of fruits and vegetables among these people. For this purpose, measurements and surveys were carried out on 41 persons, 16 women and 25 men. The analysis showed that 43.9 % of people had low carotenoid amounts, 26.83 % standard and 29.27 % excellent. The greatest influence on the measured value of carotenoids was found in the level of regularity of consumption of fruits, vegetables and fruit juices.

Kľúčové slová

antioxidanty, volné radikály, sportovní výživa, karotenoidy, ovoce, zelenina, ovocné šťávy

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 7. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: PhDr. Iva Klimešová, Ph.D.

PALACKÝ UNIVERSITY OLOMOUC

Faculty of Physical Culture

Bachelor programme / odbor:
Physical Education and Sports / Coaching and sports