Určení a kvantifikace mastných kyselin ve vybraných rybích produktech – Petr ONDROUCH
Petr ONDROUCH
Bakalářská práce
Určení a kvantifikace mastných kyselin ve vybraných rybích produktech
Anotace:
Určení a kvantifikace mastných kyselin ve vybraných rybích produktech Byla provedena literární rešerše zabývající se zdravotními účinky mastných kyselin na lidský organismus, základy biologie sumce Clarias gariepinus. Práce také řeší složení jeho masa, s přihlédnutím k obsahu mastných kyselin a to pomocí chemicko-analytických metod: extrakce lipidů, derivatizace a plynové chromatografie (GC FID). Náhodně …víceAbstract:
Determination and quantification of fatty acids in chosen fish products This study is dealing with fatty acids, their nutritional value for human health and the prevention of cardiovascular and other civilization diseases. We introduced catfish Clarias gariepinus biology and importance for the aquaculture and also as a candidate for a valuable source of n-3 PUFAS. The chemical-analytical approach was …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2022
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: RNDr. Aleš Tomčala, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
ONDROUCH, Petr. \textit{Určení a kvantifikace mastných kyselin ve vybraných rybích produktech}. Online. Bakalářská práce. České Budějovice: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Fakulta rybářství a ochrany vod. 2022. Dostupné z: https://theses.cz/id/4xmbqc/.
Jak správně citovat práci
ONDROUCH, Petr. Určení a kvantifikace mastných kyselin ve vybraných rybích produktech. České Budějovice, 2022. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta rybářství a ochrany vod
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Fakulta rybářství a ochrany vodJIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH
Fakulta rybářství a ochrany vodBakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Rybářství
Práce na příbuzné téma
-
VÝVOJ NOVÝCH RYBÍCH PRODUKTŮ PRO PŘEDŠKOLNÍ DĚTI
Veronika KALICOVOVÁ -
Nutriční hodnota a oxidační stabilita rybích olejů a doplňků stravy obsahujících n-3 mastné kyseliny
Michaela Krlínová -
Nutriční hodnota vybraných rybích výrobků s vyšším obsahem polyenových kyselin a jejich dietologické hodnocení
Katsiaryna Hermanovich -
Možnosti charakterizace alternativních náhrad tuků v sýrech
Šimon Košárek -
Daňové aspekty EPA a.s. 2009-2010
Šimon Klomínek -
Vývoj, optimalizace a validace analytické metody na stanovení 16 indikátorových polycyklických aromatických uhlovodíků dle US EPA ve vodě pomocí HPLC-PDA-FLD.
Pavel PILÍK -
Obchod pro rozvoj: EPAs jako nový nástroj rozvoje ve vybraných zemích skupiny SADC
Linda KAŠPAROVÁ -
Porovnání analytických metod ČSN vůči metodám US EPA
Marie Bělicová
Název
Vložil
Vloženo
Práva