Problémy učitele odborného výcviku (obor kuchař) v období starší dospělosti

Zdeňka Slaná

Bachelor's thesis

Problems of practical teacher (specialization cook) in the older adulthood

Abstract:

Bakalářská práce se zabývá problémy učitele odborného výcviku oboru kuchař v období starší dospělosti. Je rozdělena na dvě části, a to teoretickou a praktickou část. Cílem teoretické části je definovat starší dospělost, dále pak definovat profesi učitele, specifikovat profesi učitele odborného výcviku, popsat specifika práce učitele odborného výcviku v období starší dospělosti. Metodami použitými pro zpracování je studium odborné literatury, tvorba výpisků, jejich analýza, srovnávání a syntéza. Hlavním cílem práce je zjistit, s jakými problémy se setkávají učitelé odborné-ho výcviku v období starší dospělosti v souvislosti s výkonem profese a co jim pomáhá se s těmito problémy vyrovnávat. Metodou průzkumu bylo dotazování, technikou sběru dat byl polostrukturovaný rozhovor. Získaná data byla dále analyzována pomocí otevřeného kódování. Respondenty jsou učitelé odborného výcviku Střední školy Brno, Charbulova, příspěvkové organizace. Doporučení pro pedagogickou praxi jsou vystavěna na základě studia odborných zdrojů a výsledků průzkumného šetření.

Abstract:

This thesis deals with problems of teacher training cook branch in older adult-hood. It will be divided into two parts, theoretical and practical.The purpose of this bachelor thesis is to define the senior age and the teach-ing profession, to specify of teacher training cook branch and describe specific work of teacher training in older age. Methods used for processing are the study of literature, creation of excerpts, analysis, comparison and synthesis.The main purpose of the thesis is to find out what problems are encountered by teachers of practical training in the older adulthood in connection with the profession and what helps them to cope with these problems. The survey method was data polling, the data collection technique was a semi-structured interview. The obtained data was analyzed using open coding. Respondents are teachers of practical training at Brno Secondary School, Charbulova. Recommendations for pedagogical practice are based on the study of professional resources and the results of the survey.

Keywords

učitel, učitel odborného výcviku, problémy učitele v období starší dospělosti, podpora staršího učitele, starší dospělost

Keywords

older adulthood, teacher, teacher of practical training, problems of adulthood teacher, support for older teacher

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 5. 2017

Thesis defence

• Supervisor: Mgr. Mgr. Lenka Kamanová

Mendel University in Brno

Institut of Lifelong Learning

Bachelor programme / field:
Specialisation in pedagogy / Teaching of practical subjects and vocational training