Povolovací proces při výstavbě stravovacího zařízení

Bc. Alena Karlíková

Master's thesis

Permit Process for the Construction of Catering Facility

Abstract:

Diplomová práce se zabývá povolovacím procesem při výstavbě a pořízení stravovacího zařízení. Cílem práce je zjistit pomocí místního šetření stávající proces a jeho vliv na podnikatelské záměry v oboru. Práce se skládá ze tří základních částí: teoretické, analytické a návrhové. Části jsou dále děleny na kapitoly a subkapitoly. První teoretická část se zaměřuje na definici základních pojmů, popis stravovacích zařízeních, možnosti jejich pořízení a na členění povolovacího procesu. Druhá analytická část popisuje instituce zařazené do povolovacího procesu a jejich podmínky k výstavbě a provozu stravovacího zařízení. Prezentuje vybrané zástupce, kteří povolovacími procesy museli projít. V poslední návrhové části jsou předloženy návrhy a doporučení na vylepšení stávajících procesů pro instituce i žadatele, které shrnují poznatky vyplývající z analytické části.

Abstract:

The Master´s thesis deals with the permit process for the construction and purchase of catering facility. The aim of the thesis is to ascertain current process and its impact on business plans in the branch with the help of local survey. The thesis is divided into three parts: theoretical, analytic and proposal parts. The parts are divided into chapters and subchapters. The first part defines basic terms, description of catering facility, purchasing possibilities and structure of permit process. The analytic part describes institutions integrated in permit process and their conditions for the construction and running of catering facility. It presents selected representatives which had to pass permit processes. The proposal part submits proposes and recommendations for improving present processes for institutions and applicants. It summarises findings following from the analytic part.

Keywords

Povolovací proces, stravovací zařízení, výstavba, permit process, catering facility, construction.

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 4. 2018

Thesis defence

• Date of defence: 12. 6. 2018
• Supervisor: Ing. Petr Studnička, PhD.
• Reader: doc. Ing. Jan Hán, Ph.D.

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management (Study in Czech)