Optimalizace výrobního procesu ve společnosti Madeta, a.s.

Bc. Michaela Kolářová

Diplomová práce

Anotace:

Cílem diplomové práce je optimalizovat výrobní proces vybraného produktu pomocí metody síťové analýzy se změřením na logistické procesy. Práce bude aplikována na výrobní proces společnosti Madeta, a.s., konkrétně na závod v Českém Krumlově, kdy je vybraným produktem sýr Jihočeská Niva. Práce je rozdělena do dvou částí – teoretické a praktické. V teoretické části jsou vymezeny základní pojmy, definice a poznatky, které souvisí s danou problematikou. V praktické části je analyzován logistický řetězec daného produktu, kdy je proces mapován od objednávky po konečnou distribuci zboží zákazníkovi. Na tento proces je aplikována CPM metoda, a to prostřednictvím produktu společnosti Microsoft – Microsoft Project 2016. Následuje zaměření se na kritické činnosti a návrh opatření sloužící k jejich eliminaci.

Abstract:

The aim of the diploma thesis is to optimize the production process of the selected product using the method of network analysis with measurement to logistic processes. The work will be applied to the manufacturing process of Madeta a.s specifically the production plant in Český Krumlov when the selected product is cheese Jihočeská Niva. The thesis is divided into two parts - theoretical and practical. The theoretical part defines basic concepts, definitions and knowledge related to the given issue. The practical part analyzes the logistic chain of the given product, where the process is mapped from the order to the final distribution of the goods to the customer. The CPM method is applied to this process through Microsoft Project 2016. The following is a focus on critical activities and a proposal for measures to eliminate them.

Klíčová slova

Logistika, logistický řetězec, logistický proces, výroba, výrobní proces, optimalizace, síťová analýza, metoda CPM, logistics, logistics chain, logistics process, production, production process, optimization, network analysis, CPM method, Microsoft Project software software Microsoft Project.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 20. 6. 2017
• Vedoucí: doc. Ing. Rudolf Kampf, Ph.D.
• Oponent: Ing. Pavla Lejsková, Ph.D.

Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích

Magisterský studijní program / obor:
Dopravní technologie a spoje / Logistické technologie