Možnosti přípravy žitných kvasů pro výrobu žitné pálenky – Bc. Sára Benková
Bc. Sára Benková
Master's thesis
Možnosti přípravy žitných kvasů pro výrobu žitné pálenky
Possibilities of rye yeast preparation for the production of rye spirit
Abstract:
V diplomová práci na téma „Možnosti přípravy žitných kvasů pro výrobu žitné pálenky“ byla zpracována literární rešerše na téma žito, výroba žitné pálenky a procesy spojené s výrobou. V literární rešerži jsem se především zaměřila na popsání chemického a morfologického složení žitného zrna. Následně byly popsány suroviny pro výrobu žitné pálenky a popsán technologický postup získávání výsledných destilátů …moreAbstract:
The diploma thesis on a topic of „Possibilities of rye yeast preparation for the production of rye spirit“ covered literature review on rye, production of rye spirit and processes linked with the production. I particularly focused on describing chemical and morphological composition of rye grain. Ingredients for production of rye spirit and technological process of obtaining the resulting distillates …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 4. 5. 2022
Thesis defence
- Date of defence: 31. 5. 2022
- Supervisor: doc. Ing. Tomáš Gregor, Ph.D.
- Reader: Jitka Vosáhlová, externi
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesMaster programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Technology
Theses on a related topic
-
Rebellion and Mental Illness in The Bell Jar and The Catcher in the Rye
Ivana Králiková -
The Loss of Innocence in Frankenstein and The Catcher in the Rye
Andrea Marková -
A comparative analysis of coming of age in The Catcher in the Rye and The Red Badge of Courage
Fernando Galindo Platero -
Teenage-hood in Salinger´s The Catcher in the Rye and Bukowski´s Ham on Rye
Valerie Hotová -
Youth and Society in J. D. Salinger’s The Catcher in the Rye and Sandra Cisneros’ The House on Mango Street
Jitka Modlitbová -
Problems of Growing Up in an Oppressive Environment: J. D. Salinger's The Catcher in the Rye and Mark Behr's The Smell of Apples
Dana Večeřová -
A Frustrated Teenager in Post-World War II America: Themes of Conformism and Non-Conformism in J. D. Salinger's Novel The Catcher in the Rye and Peter Weir's Film Dead Poets Society
Pavla Šimčíková -
The Portrayal and Self-Image of Holden Caulfield of The Catcher in the Rye
Aneta FIBINGEROVÁ