Stanovení obsahu oleje pomocí Soxhletova extraktoru

Bc. Radek Koudelka

Diplomová práce

Determination of oil content using Soxhlet extractor

Anotace:

Stanovení olejnatosti ve 24 různých vzorcích ostropestřce mariánského (Silybum marianum L. Gaertn.) odrůdy Mirel z roku sklizně 2021 bylo provedeno pomocí metody FT-NIR a podle Soxhleta. Z výsledků této práce vyplývá že mezi použitými metodami nebyly zjištěny statisticky průkazné rozdíly. Obsah olejnatosti se pohyboval v intervalu od 27,97 % do 29,36 % (FT-NIR) a od 27,68 % do 29,58 % (Soxhlet). V extrahovaném oleji pomocí Soxhleta byly následně pomocí plynové chromatografie identifikovány a stanoveny kyselina palmitová (C16:0), kyselina stearová (C18:0), kyselina olejová (C18:1c), kyselina linolová (C18:2), kyselina arachová (C20:0), kyselina cis-11-eikosanová (C20:1), kyselina behenová (C22:0) a kyselina lignocerová (C24:0). Nejvíce zastoupenou mastnou kyselinou byla kyselina linolová (52,44 až 56,31 %), dále kyselina olejová (24,86 až 27,58 %) a kyselina palmitová (8,78 až 11,41 %). Statisticky průkazné rozdíly byly zjištěny pouze u kys. cis-11-eikosanové, behenové a lignocerové. Tyto se však vyskytovaly v minoritním zastoupení. Ve vzorcích nažek byla ještě stanovena čistota, hmotnost tisíce semen (HTS) a sušina.

Abstract:

Determination of oil content in 24 different samples of milk thistle (Silybum marianum L. Gaertn.) of the Mirel variety from the year of harvest 2021 was performed using the FT-NIR method and Soxhlet extraction. The results of this work show that no statistically significant differences were found between used methods. The oil content ranged from 27,79 % to 29,36 % (FT-NIR) and from 27,68 % to 29,58 % (Soxhlet). In extracted oil from Soxhlet extraction were by using gas chromatography (GC) subsequently identified and determined palmitic acid (C16:0), stearic acid (C18:0), oleic acid (C18:1c), linoleic acid (C18:2), arachic acid (C20:0), cis-11-eicosanoic acid (C20:1), behenic acid (C22:0) and lignoceric acid (C24:0). The biggest amount from fatty acids were linoleic acid (52,44 to 56,31 %), followed by oleic acid (24,86 to 27,58 %) and palmitic acid (8,78 to 11,41 %). Statistically significant differences were found only for cis-11-eicosanoic, behenic and lignoceric acids. However, these occurred in minority amounts. Purity, thousand seed weight (TSW) and dry matter were also determined in the samples of achenes.

Klíčová slova

ostropestřec mariánský, plynová chromatografie, mastné kyseliny, Soxhletova extrakce, obsah oleje, FT-NIR spektroskopie

Keywords

oil content, FT-NIR spectroscopy, Soxhlet extraction, fatty acids, gas chromatography (GC), milk thistle

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 31. 5. 2022
• Vedoucí: Ing. Helena Pluháčková, Ph.D.
• Oponent: Barbora Kudláčková

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin