Determinanty kvality a jejich vliv na konkurenceschopnost podniku

Andrea Svobodová

Master's thesis

Determinants of quality and their impact on business competitiveness

Abstract:

Determinanty kvality a jejich vliv na konkurenceschopnost podniku Hlavním cílem diplomové práce bylo stanovení determinantů kvality u brambor, konkrétně antioxidačních látek, které mohou do značné míry posílit konkurenční výhodu v oblasti pěstování a produkce hlíz s vyšší spotřebitelskou jakostí. Doplňkem práce bylo zhodnocení dílčích výsledků pokusu společného grantu Výzkumného ústavu bramborářského v Havlíčkově Brodě a katedry rostlinné výroby České zemědělské univerzity v Praze. Cílem tohoto grantu bylo studium faktorů, které ovlivňují antioxidační aktivitu u hlíz brambor (hnojení, odrůda a povětrnostní podmínky jednotlivých let). Východiskem k první části bylo prostudování dostupné odborné a vědecké literatury ke zvolenému tématu. Hlavním cílem bylo vyhodnotit náklady na hnojení v rámci pokusných variant a následně porovnat s náklady na minerální hnojení u konkrétního zemědělského podniku hospodařícího v BVO (Bramborářská výrobní oblast je charakteristická nadmořskou výškou 400 až 650 m, mírně teplými až mírně chladnými vlhkými klimatickými podmínkami, hlinitopísčitými až písčitohlinitými půdami s promyvným vodním režimem). V závěrečné fázi jsou vyhodnoceny výsledky hospodaření daného zemědělského podniku s ohledem na princip trvale udržitelného rozvoje.

Abstract:

Determinants of quality and their impact on business competitiveness The main aim of this thesis was to determine the determinants of the quality of potatoes, namely antioxidants, which can largely enhance competitive advantage in the cultivation and production of tubers with higher consumer quality. Complementing the work was to evaluate the partial results of an attempt to grant joint Potato Research Institute, based in Havlickuv Brod and Department of Plant Production in the Czech University of Life Sciences Prague The objective of this grant was to increase antioxidant activity in potato tubers with regard to variant fertilization and variety in terms of years of cultivation. Starting the first part was to study the available technical and scientific literature on this subject. The main objective was to evaluate the cost of fertilization in the experimental variants and then compare the cost of mineral fertilizers at a particular farm-employed in the BVO (Potato production area is characterized by an altitude of 400-650 meters, slightly warm and slightly cold, wet weather, to hlinitopísčitými písčitohlinitými promyvným soils with water regime). The final phase evaluated the results of the farm and considered urgent that the fundamental question of fertilization in the farm in the principle of sustainable development.

Keywords

determinanty kvality, brambory, minerální hnojiva, zemědělský podnik, ekonomika

Keywords

determinants of quality, potatoes, mineral fertilizers, farmy, economy

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 5. 4. 2011

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Michal Malý, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme:
null