Vojtěch Hunal

Bachelor's thesis

Eliminace skatolu u vykrmovaných kanečků.

Elimination of skatole in fattened boars.
Anotácia:
Bakalářská práce má za cíl sepsat literární rešerši týkající se problematiky výskytu kančího pachu a nových přístupů při eliminaci skatolu a indolu ve vepřovém mase vykrmovaných kanečků. V úvodní kapitole je popsána obecně charakteristika kančího pachu. Následující kapitola se věnuje jedné z nejvýznamnějších složek kančího pachu, kterou je skatol. Je zde popsán vznik, charakteristika, metabolizmus …viac
Abstract:
This bachelor thesis aims to write a literature search on the problematics of boar taint and new approaches to the elimination of skatole and indole in the pork of fattened boars. The introductory chapter describes the general characteristics of boar taint. The next chapter deals with one of the most important components of boar taint, which is skatole. The origin, characteristics, metabolism and accumulation …viac
 

Kľúčové slová

prase skatol indol kančí pach
 
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedúci: prof. Ing. Roman Stupka, CSc.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
 
Názov
Vložil
Vložené
Práva
Theses 5g7di8 5g7di8/2
24. 4. 2022
  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.