Sortiment a legislativní aspekty nealkoholických nápojů na území České republiky

Bc. Kateřina BARIČÁKOVÁ

Bakalářská práce

Product range and legislative aspects of soft drinks within the teritory of Czech Republic

Anotace:

V bakalářské práci jsou stručně popsány technologické a výrobní postupy základních druhů nealkoholických nápojů. Předmětem zájmu bylo předložit legislativní předpisy týkající se této oblasti potravinářského průmyslu. Pro praktické účely práce byl proveden marketingový výzkum a to prostřednictvím dotazníkové metody sběru informací. Cílem bylo analyzovat spotřebu a oblíbenost jednotlivých druhů nealkoholických nápojů. Získaná data byla podrobně analyzována. Výsledky šetření vyhodnoceny a prezentovány prostřednictvím tabulek a grafů. Jako cílové skupiny byli vybráni žáci základní školy, studenti střední a vysoké školy.

Abstract:

In this thesis are shortly described technological and industrial processes of basic kind of soft drinks. The subject of interest has been submitting legislative regulations concerning this area of food industry. Marketing research has been accomplished for practical purposes of this thesis by means of the questionnaire method for collection of information with the goal to analyse consumption and popularity of each kind of soft drink. The obtained data has been analysed in detail. Inquiry results has been evaluated and presented by sheets and diagrams. As objected groups has been chosen children from elementary school, students from secondary school and university students.

Klíčová slova

nealkoholické nápoje, sortiment, technologie, výroba, legislativa, dotazníkové šetření, analýza dat

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 8. 2008

Zveřejnit od: 6. 8. 2008

Identifikátor: 5250

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 2. 9. 2008
• Vedoucí: Ing. Otakar Rop, Ph.D.

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Chemie a technologie potravin