Laboratorní stanovení kvality proteinu tepelně upravené sóji a sójových výlisků – Bc. Karolína Fialová
Bc. Karolína Fialová
Diplomová práce
Laboratorní stanovení kvality proteinu tepelně upravené sóji a sójových výlisků
Laboratory determining of protein quality by thermal modified soybeans and soya oilcake
Anotace:
Sójová krmiva mají velký potenciál ve výživě hospodářských zvířat. V dietách pro monogastry jsou sójová krmiva velmi oblíbená především pro svůj vhodný obsah a poměr aminokyselin, který se nejvíce blíží plnohodnotné bílkovině. Naneštěstí obsahuje syrová sója velké množství antinutričních látek. Mezi tyto negativně působící látky patří například inhibitor trypsinu, antinutriční sacharidy, kyselina fytová …víceAbstract:
Soya based feeds have a great potential in animal nutrition. Soya based feeds are hugely popular in monogastric diets because of their appropriate content and ratio of amino acids, Unfortunately, raw soya contains large amount of anti-nutrients, such as trypsin inhibitor, anti-nutritional carbohydrates, phytic acid, saponins, lectins and phytoestrogen. To reduce effect of those anti-nutrients, it is …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2018
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Vladimír Plachý, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
FIALOVÁ, Karolína. \textit{Laboratorní stanovení kvality proteinu tepelně upravené sóji a sójových výlisků}. Online. Diplomová práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2018. Dostupné z: https://theses.cz/id/5moh9b/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůMagisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Výživa zvířat a dietetika
Práce na příbuzné téma
- Žádné práce na příbuzné téma.
Název
Vložil
Vloženo
Práva