Mapování spotřebního koše ve školních jídelnách vybraných základních škol v Českém Krumlově

Alena SMĚŠNÁ

Bakalářská práce

Mapping of a consumption basket for school canteens in selected elementary schools in Český Krumlov

Anotace:

Cílem bakalářské práce je zmapování plnění norem spotřebního koše ve vybraných školních jídelnách na základních školách v Českém Krumlově. Teoretická část obsahuje informace o historii a legislativě školních jídelen, definici spotřebního koše a jeho komodit a obecné informace o vybraných základních školách v Českém Krumlově a jejich školních jídelnách. Praktická část obsahuje sebraná data spotřebních košů vybraných školních jídelen za období 20122015 a zhodnocení dodržování stanovených norem spotřebních košů. Při získávání těchto údajů byla použita analýza dokumentů, kvantitativní zpracování získaných dat.

Abstract:

The aim of a bachelor's thesis is to map a performance of consumer basket standards in selected elementary school canteens in Český Krumlov. Theoretic part consists of information about the history and legislative of school canteens, definition of a consumer basket and its commodity and general information about selected elementary schools and their school canteens. Practical part contains gathered datas of consumer baskets in selected school canteens in a period 2012-2015 and evaluation of the observance of given consumer basket standards. A document analysis and method of a quantitive processing of gained figures was employed to acquire presented datas.

Klíčová slova

základní škola, školní jídelna, spotřební koš, komodity, norma

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: MUDr. Ing. Bc. Markéta Kastnerová, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Výchova ke zdraví