Srovnání částicových stabilizátorů pro Pickeringovy emulze

Valeriia Usynina

Bakalářská práce

Comparison of particle stabilizers for Pickering emulsions

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá srovnáním částicových stabilizátorů pro Pickeringovy emulze. Teoretická část je zaměřena na Pickeringovy emulze, konkrétně jejich fyzikálně-chemické vlastnosti a použití. Tato část také poskytuje informace o různých typech částic, které mohou být použity ke stabilizaci. Praktická část je věnována charakterizaci částic vhodných pro stabilizaci emulzí pomocí stanovení velikosti částic a zeta-potenciálu. V této části jsou také popsány způsoby přípravy Pickeringových emulzí a jejich následná charakterizace vhod- nými fyzikálně-chemickými metodami.

Abstract:

The bachelor thesis covers the comparison of particle stabilizers for Pickering emulsions. The theoretical part is focused on Pickering emulsions, specifically their physicochemical properties and applications. This section also provides information about the different types of particles that could be used for stabilization. The practical part is devoted to the charac- terization of particles suitable for the stabilization of emulsions by determining the particle size and zeta-potential. This section also describes the preparation of Pickering emulsions and their further characterization by suitable physicochemical methods.

Klíčová slova

Pickeringovy emulze, nanokrystalická celulóza, oxid titaničitý, Saccharomy- ces cerevisiae, Lactobacillus, myší fibroblasty

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 5. 2023

Obhajoba závěrečné práce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Materiály a technologie / Biomateriály a kosmetika