Vliv technologie výroby na stravitelnost základních živin v krmivech pro psy

Radana Laudátová

Bachelor's thesis

The effect of technological process on nutrient digestibility in dog feed

Anotácia:

Tato bakalářská práce se zabývá vlivem technologie výroby na základní živiny v krmivech pro psy. Práce je složena z teoretické a praktické části. Teoretická část práce, která je zpracována formou literární rešerše, shrnuje poznatky dostupné z odborné literatury, které se týkají oblastí problematiky krmení psa, základních živin, trávení a vstřebávání živin v organismu psa, stravitelnosti živin, metody stanovení stravitelnosti a vlivu technologie výroby na stravitelnost základních živin. Technologie výroby krmiv pro psy, kterými se tato práce zabývá, jsou extruze a lisování za studena. V praktické části práce byla zjišťována míra stravitelnosti jednotlivých živin u dvou krmných směsí, které byly vyrobeny odlišným technologickým postupem. Exrtudovaná krmná směs byla pro účely testování označena jako „granule A“ a krmná směs vyrobená lisováním za studena jako „granule B“. Samotné testování probíhalo za použití 2 psů a 2 fen plemene border kolie ve věku 3 – 10 let. Tato skupina psů byla po dobu 3 týdnů krmena ganulemi A a po dobu dalších 3 týdnů granulemi B. Před přechodem na novou krmnou směs bylo vždy dodrženo přípravné období trvající 7 dní, které sloužilo k návyku zvířat na novou krmnou směs. Vždy po období zkrmování dané krmné směsi byly získány vzorky výkalů od každého jedince a následně byla provedena laboratorní analýza. Současně byly analyzovány i vzorky testovaných krmných směsí. Analýza se skládala ze stanovení sušiny, popelovin, písku, tuku, hrubé vlákniny (CF), dusíkatých látek (NL) a bezdusíkatých látek výtažkových (BNLV) ze získaných vzorků.Díky výsledkům testování lze konstatovat, že stravitelnost základních živin je u extrudovaných krmiv a krmiv lisovaných za studena rozdílná. Statisticky významný rozdíl byl zjištěn mezi průměrnými hodnotami stravitelnosti popela, tuku, NL a BNLV (u BNLV byl zjištěn statisticky velmi významný rozdíl). Mezi průměrnými hodnotami stravitelnosti sušiny, písku a hrubé vlákniny nebyl zjištěn statisticky významný rozdíl, což bylo zřejmě zapříčiněno vysokou mírou rozptylu mezi vzorky a nízkým počtem testovaných vzorků. Z výsledků lze vyvodit, že výrobní technologie extuze zvyšuje stravitelnost analytických složek krmiva (sušiny, nerozpustného písku, tuku, NL a BNLV) více než lisování za studena díky působení vyšších teplot během procesu výroby.

Abstract:

This bechelors thesis deals with the influence of production technology on elementary nutrients in dog food. This thesis is comprised of two parts a theoretical part and a practical part. Theoretical part, composed in form of a research, summarizes professional literature findings regarding such fields as dog feeding, elementary nutrients, digestion and absorption of nutrients in dog organism, digestibility of nutrients, methods specifying digestibility and influece of production technology on digestibility of elementary nutrients. Production technologies, which is the topic of this thesis, are extrusion and cold pressing. Practical part of this thesis examined the level of digestibility of two feed mixtures, both made using different production methods. For the purpose of my research, extruded feeds mixture is marked as „granule A“ and feeds mixture produced by cold pressing is marked as „granule B“. Research itself was carried out on two male and two female Border Collie dogs aged 3 – 10 years. This group of dog were fed „granule A“ for 3 weeks and then for the next three weeks dogs were fed „granule B“. Transitional period of 7 days was kept each time to help dogs get accustomed to new feeds mixture before every food transition. During the period of feeding respective mixtures, samples of fecies were collected and subsequently a laboratory analaysis was carried out. Simultaneously, samples of both feed mixtures were also being analyzed. Analysis was focused on assesing the samples content of dry matter, ash, gravel, fat, crude fiber, nitrogenous substances, nitrogen-free extract. Based on the results of testing, it has been observed that digestibility of elementary nutrients is different for extruded feeds and for feeds produced by cold pressing. Statistically significant distinction was discovered between average values of digestibility of ash, fat, nitrogenous substances and nitrogen-free extract (for nitrogen-free substances the statistically significant diference was considered very significant). No statistically significant difference was discovered between the average values of dry matter, gravel, crude fiber, this is probably due to the fact that both analyzed mixtures were very distinct. According to the results of the research it is obvious that production technology of extrusion increases digestability of analytical componenets of feeds (dry matter, insoluble gravel, fat, nitrogenous substances and nitrogen-free exract) more than feeds produced by cold presing do, thanks to the efect of high temperatures during the proces of production.

Kľúčové slová

pes, krmiva, stravitelnost, extruze, lisování za studena

Keywords

pet food, digestibility, extrusion, cold-pressing, dog

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: doc. MVDr. Eva Skřivanová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / odbor:
Animal Science / Cynology