Pružnost poptávkových funkcí v komoditní vertikále sladovnického ječmene

Bc. Jan Hlačík

Diplomová práce

Elasticity of demand functions in commodity vertical of malting barley

Anotace:

Diplomová práce je zaměřená na poptávkové vztahy na komoditní vertikále sla-dovnického ječmene v letech 1993–2017, u kterých hodnotí cenovou elasticitu. V rámci komoditní vertikály sladovnického ječmene se diplomová práce zabývá spotřebitelským trhem s pivem, trhem se sladem a se sladovnickým ječmenem. Na základě ročních údajů, zjištěných z Českého statistického úřadu, Ječmenářské ročenky a Českého hydrometeorologického ústavu byly sestaveny modely přísluš-ných poptávkových funkcí, prostřednictvím kterých byla posuzována cenová elas-ticita. Dosažené koeficienty pružnosti byly interpretovány v návaznosti na specifi-ka zkoumané zemědělsko–potravinářské vertikály.

Abstract:

The diploma thesis is focused on the demand relations on the commodity vertical of malting barley in 1993–2017, for which it evaluates price elasticity. Within the commodity vertical of malting barley, the diploma thesis occupy with the consum-er market of beer, malt market and malting barley. Based on the annual data col-lected from the Czech Statistical Office, the Barley Yearbook and the Czech Hydro-meteorological Institute, models of relevant demand functions were compiled, through which price elasticity was assessed. The obtained coefficients of elasticity were interpreted in relation to the specifics of the considered agri–food vertical.

Klíčová slova

Výrobková vertikála, cenová elasticita, pivo, sladovnický ječmen, poptávkové funkce, slad

Keywords

Commodity vertical, beer, malt, malting barley, demand functions, price elasticity

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 5. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Pavel Syrovátka, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Manažersko-ekonomický