Spotřebitelské preference dvou generací na trhu biopotravin v České republice

Bc. Aneta Vejsová

Master's thesis

Consumer Preferences of two selected Generations in Organic Food Market in the Czech Republic

Anotácia:

Diplomová práce pojednává o aktuálních preferencích, postojích a tendencích dvou generací na trhu biopotravin v České republice. Konkrétně se jedná o generaci Y, do které spadají jedinci narození mezi lety 1979 a 1994 a generaci baby boomers, kam se řadí osoby s datem narození mezi roky 1946 a 1964. Teoretická část obsahuje základní problematiku a vymezuje pojmy z oblasti spotřebitelského chování, generací s důrazem na mezigenerační rozdíly, ekologického zemědělství a trhu biopotravin v České republice. Pro splnění cíle práce bylo využito jedné z metod kvantitativního výzkumu, konkrétně dotazníkového šetření. Získané výsledky byly zpracovány pomocí popisné statistiky a χ² testů nezávislosti v kontingenčních tabulkách, které posloužily k posouzení stanovených nulových hypotéz. Respondenti z obou generací byli dle odpovědí rozděleni do tří skupin na aktivní spotřebitele biopotravin, potenciální spotřebitele a jedince odmítající biopotraviny. U každé skupiny spotřebitelů byly zjišťovány důvody jejich přesvědčení a na základě zjištěných údajů byly navrhnuty kroky vedoucí ke zkvalitnění služeb spojených s nabídkou biopotravin u vybraných maloobchodních subjektů. Z výzkumu vyplynulo, že pro zlepšení aktuální situace se musí primárně zvýšit informovanost spotřebitelů v oblasti biopotravin, důvěra v tyto produkty a co nejvíce zjednodušit jejich dostupnost.

Abstract:

The diploma thesis discusses the current preferences, opinions, and attitudes of two different generations on the organic food market in the Czech Republic. More specifically it is a comparison of generation Y, people born between 1979 and 1994, and the generation of baby boomers with citizens born between 1946 and 1964. The theoretical part consists of a description of the topic as such, defines the basic terms in the area of consumer behaviour, specification of given generations and their differences, organic agriculture, and related markets in the Czech Republic. For fulfilling the goals a method from quantitative research was chosen, namely a questionnaire survey. The outcomes were further examined with descriptional statistics and χ² tests of independence in contingency tables, which were used for evaluation of the given null hypothesis. Respondents from both generations were split into three groups - those who already consume organic grocery, potential consumers, and those who recently deny any purchases of organic food. Each group was further analyzed for their incentives of current behaviour. Based on these learnings, there is a list of recommendations for improvements of services related to the supply of organic grocery, tailor-made for chosen retailers. The research showed very clearly that for boosting the market the awareness and trust in these products should be increased, together with easier accessibility of all organic items.

Kľúčové slová

biopotraviny, ekologické zemědělství, generace Y, generace baby boomers, preference, spotřebitel

Keywords

organic food, ecological agriculture, generation Y, generation of baby boomers, preferences, consumer

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 3. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Miroslava Navrátilová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme / odbor:
Economics Policy and Administration / Business Administration