Funkce a charakteristika velbloudího hrbu

Alžběta Jandečková

Bakalářská práce

Functions and characteristics of the camel's hump

Anotace:

Cílem práce bylo pomocí literární rešerše shrnout současné informace o hrbech velblouda jednohrbého (Camelus dromedarius) a dvouhrbého (Camelus bactrianus), složení tukové tkáně v hrbu, její využití, evoluce hrbu, rozdílnosti mezi hrby velblouda jednohrbého a dvouhrbého, tělesnou kondici velbloudů a jaký vliv to má na tvar a velikost hrbů. Dále bylo také cílem popsat, jak se tuková tkáň velbloudů liší od tukové tkáně jiných přežvýkavců. Velbloudí hrb je tvořen tukovou tkání, která slouží jako hlavní zásoba energie a živin pro udržení životně důležitých funkcí na dobu bez potravy, či vody. Dále má také velbloudí hrb izolační a ochrannou funkci před přímým slunečním svitem, protože tuk uvnitř hrbu funguje jako účinný izolátor, pomáhající regulovat teplotu těla velblouda. Evoluce velbloudích hrbů je dodnes poměrně neprozkoumané téma, zjistilo se však, že předek velbloudů Procamelus, pravděpodobně hrby neměl. Bylo zjištěno, že pozorování či měření velbloudího hrbu u dromedára není zrovna nejlepším indikátorem, co se týče zjišťování tělesné kondice, protože i u jedinců s dobrou fyzickou kondicí se může vyskytovat částečná absence hrbu, a hlavně genetický předpoklad hraje ve velikosti hrbu nejdůležitější roli. Tuková tkáň z velbloudího hrbu je velmi bohatá na nasycené mastné kyseliny, omega 3, 6, 9, a vitamíny E, které velbloudům napomáhají při prevenci a ochraně před UVA zářením, mají protinádorové vlastnosti a hojivé účinky. Využití tukové tkáně z velbloudího hrbu místními obyvateli jak dromedára, tak i drabaře je mnohostranné. Využívá se jako důležitá ingredience při vaření a výrobě mnoha různých pokrmů a jídel. Tuk z velbloudího hrbu se také využívá k tradiční medicíně. Hrby velblouda dvouhrbého jsou od hrbu velblouda jednohrbého značně odlišné, jsou totiž poměrně neelastické, takže při vyčerpání tukových zásob, zůstanou jen dva prázdné vaky, sklopené na stranu. Rozdílnosti mezi kraniálním a kaudálním hrbem velblouda dvouhrbého je hlavně v jejich pojivové tkáni. Tato práce měla čtenáři pomoci nahlédnout do této tématiky a dozvědět se aktuální informace o funkci a možnosti využití velbloudích hrbů a poodkrýt jejich tajemství.

Abstract:

The work aimed to summarise actual informations about the humps of dromedary (Camelus dromedarius) and Bactrian camel (Camelus bactrianus), composition of fat tissue in the hump, its use, evolution of the hump, differences between the humps of the dromedary and the Bactrian camel, body condition and the influence it has on the shape and size of the humps. Furthermore, the aim was also to describe how the adipose tissue of camels differs from the adipose tissue of other ruminants. The camel's hump is made up of fatty tissue, which serves as the main store of energy and nutrients to maintain vital functions for a period without food or water. Furthermore, the camel's hump also has an insulating and protective function against direct sunlight, as the fat inside the hump acts as an effective insulator, helping to regulate the camel's body temperature. The evolution of camel humps is a relatively unexplored topic until today, but it was discovered that the ascendent of camels Procamelus probably did not have humps. It was found that observing or measuring a camel's hump size in a dromedary is not exactly the best indicator for estimation of body condition, because even in individuals with good physical condition there may be a partial absence of a hump. Genetic predisposition plays the most important role in the size of the hump. Fat tissue from the camel's hump is very rich in saturated fatty acids, omega 3, 6, 9, and vitamins E, which help camels prevent and protect against UVA radiation, and have anti-cancer properties and healing effects. The use of adipose tissue from the camel's hump by the local people of both the dromedary and the Bactrian camel is multifaceted. It is used as an important ingredient in cooking and preparation of many different dishes and meals. Camel hump fat is also used in traditional medicine. The humps of the Bactrian camel differ from the humps of the dromedaries, because they are relatively inelastic, so that when the fat reserves are exhausted, only two empty bags remain, fallen to the side. The differences between the cranial and caudal humps of the Bactrian camel are mainly in their connective tissue. This thesis was intended to help the reader gain an insight into this topic and learn actual information about the function and possibility of using camel humps and revealing their secrets.

Klíčová slova

tuk velbloudího hrbu, velbloud dvouhrbý, tukové rezervy, dromedár

Keywords

dromedary, camel hump fat, Bactrian camel, fat reservations

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 31. 5. 2024
• Vedoucí: Ing. Tamara Fedorova, Ph.D.
• Oponent: Anna Kubátová, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta tropického zemědělství

Bakalářský studijní program:
Tropické zemědělství