Analýza vybraných procesů ve společnosti Drůbežářský závod Klatovy s.r.o.

Bc. Tomáš Řezáč

Diplomová práce

Analysis of selected processes in Drůbežářský závod Klatovy s.r.o.

Anotace:

Tato diplomová práce je zaměřena na analýzu vybraných procesů ve společnosti Drůbežářský závod Klatovy s.r.o.. Konkrétně se jedná o plánování výroby.Cílem diplomové práce je zhodnocení současného systému plánování výroby za pomoci vhodně vybraných metod z teorie hromadné obsluhy a na základě výsledků navrhnout zlepšení v podobě nového systému plánování. Navržený systém by měl vyřešit současný problém, kterým je nedodržování časů expedice zboží.Diplomová práce je rozdělena na dvě části, na část teoretickou a na část praktickou. V teoretické části jsou zpracovány základní poznatky a termíny z teorie hromadné obsluhy. Jsou zde uvedeny základní charakteristiky systému hromadné obsluhy, jeho členění, klasifikace a metody výpočtů.V úvodu praktické části je představena společnost Drůbežářský závod Klatovy, jeho výrobní činnost a celý postup zpracování zakázek. Dále je v této kapitole provedena analýza výroby za využití současného způsobu plánování. Na základě této analýzy je navržen nový postup plánování výroby. V matematickém modelu jsou provedeny kalkulace jednotlivých způsobů.V závěru práce je zhodnocení výsledků, na jejichž základě je poskytnuto doporučení vedení společnosti Drůbežářský závod Klatovy na případnou změnu v plánování výroby.

Abstract:

This dissertation covers the analysis of selected processes in the company Drůbežářský závod Klatovy s.r.o., It is focused on production planning.The aim of the diploma thesis is to evaluate the current system of production planning with the help of suitably chosen methods from the mass service theory and to propose improvements in the way of new planning system. The proposed system should solve the current problem of non-compliance with shipping times of produced merchandise.The thesis is divided into two parts, the theoretical part and the practical part. In the theoretical portion are processed basic knowledge and terms from the theory of mass operation. The basic characteristics of the mass-serving system, its classification, and evaluation and calculation methods are also covered in this part as well.The practical portion presents the company Drůbežářský závod Klatovy s.r.o. in respect to manufacturing processes and the procedure of contract processing. The analysis of production by using of the current planning process is also covered in this part. A new procedure of the production planning which is based on the analysis results is proposed for potential use. Mathematical model of both ways of planning are compared. The recommendations for the Drůbežářský závod Klatovy s.r.o. management to make a potential change in production planning are also presented at the conclusion of this dissertation.

Klíčová slova

systém hromadné obsluhy, intenzita výroby, obslužná linka

Keywords

mass service theory, intensity of production, service line

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 3. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Milan Houška, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Veřejná správa a regionální rozvoj