Vyhodnocení reprodukce a mléčné užitkovosti v konvenčním a ekologickém chovu dojnic

Bc. Karolína Širůčková

Diplomová práce

Evaluation of reproduction and milk yield in conventional and organic dairy farming

Anotace:

V této práci bylo řešeno vyhodnocení vybraných reprodukčních a užitkových parametrů v konvenčním a ekologickém chovu českého strakatého skotu. Za konvenční podnik bylo vybráno stádo plemenic z AZOS, s. r. o. Zakřany a za ekologický chov byla zvolena Ekofarma Branná. Výzkumem bylo zjištěno, že věk jalovic při prvním otelení byl výrazně vyšší v ekologickém chovu (43 x 26 měsíců). Délka mezidobí byla vyšší u konvenčního podniku (387 x 338 dnů), kde také docházelo k obtížnějším porodům. Způsob hospodaření měl vliv i na výši dojivosti, která byla vyšší v konvenci (32 x 12 kg mléka), stejně tak zde byl i vyšší obsah bílkovin (3,59 x 3,22 %), laktózy (4,92 x 4,68 %) a TPS (9,21 x 8,63 %). Ekologická farma dosahovala vyššího průměrného obsahu tuku (4,04 x 3,77 %), hladiny VMK (1,05 x 0,59 mmol/100g tuku) a počtu somatických buněk (261 x 175 tis. /ml). Naopak nebyl prokázaný vliv způsobu hospodaření na tyto hodnocené parametry: počet a pohlaví narozených telat, poměr otelených krav a jalovic, podíl vícečetných porodů a mrtvě narozených telat, obsah močoviny, kaseinu, kyseliny citronové, acetonů a ketonů.

Abstract:

In this thesis the evaluation of selected reproductive and performance parameters in conventional and organic breeding of Czech fleckvieh cattle was solved. The herd of breeding cows from AZOS, Ltd. Zakřany farm was chosen as the conventional farm and Ekofarma Branná was chosen as the organic farm. The research found, that the age of heifers at their first calving was significantly higher in the organic farm (43 x 26 months). The length of the intercalving period was higher in the conventional farm (387 x 338 days). Much more difficult births occurred in the conventional farm. The type of farming also had a great influence on the milk yield, which was much higher in the conventional farm (32 x 12 kg of milk), as well as higher protein content (3.59 x 3.22 %), lactose content (4.92 x 4.68 %) and non-fatty solids (9.21 x 8.63 %). The organic farm had higher average fat content (4.04 x 3.77 %), fatty acid level (1.05 x 0.59 nmol/100g fat) and somatic cell count (261 x 175 K/ml). In contrary, there was no evidence of an effect of the breeding method on the following parameters: number and sex of calves born, calving ratio of cows and heifers, proportion of multiple births and stillbirths, urea, casein, citric acid, acetone and ketone content.

Klíčová slova

mléčná užitkovost, reprodukce, český strakatý skot

Keywords

Czech fleckvieh cattle, milk yield, reproduction

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 30. 5. 2023
• Vedoucí: doc. Ing. Radek Filipčík, Ph.D.
• Oponent: Jiří Bezdíček, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / specializace:
Zemědělské inženýrství / Zemědělské inženýrství N Kombi