Zpět na vyhledávání

Bc. Lucie NACHÁZELOVÁ

Bachelor's thesis

Olivový olej

Olive oil
Abstract:
V posledních letech neustále roste popularita olivového oleje a s ním spojené Středomořské stravy. Tato práce se zabývá problematikou olivového oleje a jeho přínosem jak pro zdraví a vyváženou stravu, tak pro kosmetický a farmaceutický průmysl. V práci je pojednáno o jednotlivých kategoriích olivového oleje, jeho výrobě a vůbec i jeho počátcích užívání ve starém Řecku. Cílem práce bylo zpracování literární …more
Abstract:
The popularity of olive oil and Mediterranean diet that is conected with it has grown during last few years. This work is engaded in olive oil and its contribution for both health and well-balanced diet and for cosmetic and pharmaceutical industry. It´s treatised on several categories of olive oil, it´s manufacturing and beginning of usage of olive oil in antic Greece in this work. The aim of this …more
 

Keywords

olivový olej olivovník historie chuť výroba klasifikace použití oleuropein hydroxytyrosol oleocanthal skvalen
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 2. 6. 2008
Identifier: 7719

Thesis defence

  • Date of defence: 12. 6. 2008
  • Supervisor: Ing. Rahula Janiš, CSc.

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

NACHÁZELOVÁ, Lucie. Olivový olej. Zlín, 2008. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci pouze na univerzitě až od 02. 06. 2008

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plný text práce je k dispozici v elektronické podobě.
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=7719 Reference to the local database file of the institution

Tomas Bata University in Zlín

Faculty of Technology

Bachelor programme / field:
Chemistry and food technologies / Chemistry and food technologies

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
  • No theses on a related topic available.