Návrh inovace technologické linky na zpracování vybraných surovin pomocí extruze

Bc. Petr Bezděk

Diplomová práce

The proposal for the innovation of the technological line for the processing of selected raw materials by means of the extrusion

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá návrhem inovace technologické linky na zpracování vybraných surovin pomocí extruze. V diplomové práci došlo k seznámení se základní problematikou zpracování krmných surovin pomocí technologie extruze. V teoretické části práce jsou postupně představeny předcházejí procesy, které jsou nezbytné pro kvalitní zpracování surovin pomocí extruze a následné zpracovávané suroviny. Proces extruze je popsán jak z pohledu technologie, tak z pohledu technického provedení strojních částí, jejich určení a vlivu na celkovou funkci extrudéru. V praktické části práce byla konkrétní výrobní linka podrobena analýze současného stavu na základě, které byla vybrána vhodná inovace stávajícího provozu. Výsledný návrh inovace byl v ekonomické části porovnám se současným provozem z pohledu nákladů na provoz a návratnosti investice. Ve výsledku práce byly popsány navrhované změny a jejich přínos pro podnik. Závěr je věnován stanovení doporučení pro vybraný podnik.

Abstract:

This thesis deals with the design of an innovation for a technological line for processing selected raw materials using extrusion. The theoretical part of the thesis introduces the basic issues related to the processing of feed materials using extrusion technology. The preceding processes necessary for high-quality processing of the raw materials through extrusion and the processed raw materials are gradually presented. The extrusion process is described from both a technological and technical perspective, including the technical implementation of machine parts, their functions, and their impact on the overall function of the extruder. In the practical part of the thesis, a specific production line was analyzed to determine the current state of operations, and a suitable innovation for the existing process was proposed based on the analysis. The resulting innovation design was compared to the current operations in terms of operating costs and return on investment in the economic part of the thesis. The proposed changes and their benefits for the company were described in the results section. The conclusion focuses on providing recommendations for the selected company.

Klíčová slova

Technologická zařízení staveb, extruze, potravinářství, krmivářství, tvrdé potravinářské suroviny, tvrdé krmivářské suroviny

Keywords

Technological equipment for construction, extrusion, food industry, animal feed industry, hard food raw materials, hard feed raw materials

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 15. 5. 2023
• Vedoucí: doc. Ing. Petr Vaculík, Ph.D.
• Oponent: Tomáš Jehlička, Dr. Ing.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Technická fakulta

Magisterský studijní program / specializace:
Technologická zařízení staveb / Zařízení v agropotravinářském komplexu