Vliv reziduí v krmné mrkvi na vývoj a nutriční hodnotu cvrčků Gryllus assimilis

Bc. Anežka Stratílková

Diplomová práce

The effect of residual pesticides in carrot on performance and nutritional value of Gryllus assimilis

Anotace:

Diplomová práce se zabývá vlivem subletálních dávek pesticidů v krmné mrkvi na konverzi krmiva, vývojový cyklus a obsah esenciálních živin v těle cvrčka banánového (Gryllus assimilis). V teoretické části se tato práce zabývá především entomofágií, přínosy konzumace hmyzu pro lidskou populaci, bezpečností, legislativou a nutriční hodnotou jedlého hmyzu. Podmínky chovu (teplota, vlhkost, krmivo, délka denního světla) jsou podle dostupné literatury významnými přispěvateli ke konečné nutriční hodnotě hmyzu. Dále se tato práce zaměřuje na krmení vybraných druhů zvířat hmyzem a na jednotlivé druhy hmyzu, které jsou ve výživě zvířat nejčastěji využívány. Hlavní náplň teoretické části je zaměřena na cvrčka banánového (G. assimilis). Zabývá se především jeho morfologií a nutričními hodnotami, konkrétně obsahem tuku, bílkovin, aminokyselin, sacharidů, mikroživin a energetickou hodnotou. Experimentální část byla zaměřena na zjištění vlivu subletálních dávek pesticidu v mrkvi na konverzi krmiva, rozvoj G. assimilis a obsah základních živin v biomase. Pro experiment byly použity tři skupiny cvrčků, tj. jedna kontrolní a dvě experimentální skupiny, každá po šesti opakováních. Cvrčci v experimentálních skupinách byli po dobu celého experimentu krmeni mrkví ošetřenou různými koncentracemi pesticidů, kontrolní skupina byla krmena neošetřenou mrkví. Na začátku a na konci pokusu byli cvrčci zváženi a tyto hodnoty byly následně použity pro výpočet konverze krmiva. Po 45 dnech byli cvrčci usmrceni mrazem a byla stanoven obsah sušiny, popela, hrubého tuku a bílkovin. Statisticky významné rozdíly (p ˂ 0,05) byly zaznamenány v hmotnosti sklizené biomasy mezi kontrolní skupinou a skupinami 1 a 2, dále v obsahu sušiny a obsahu hrubého tuku. Ve srovnání s kontrolní skupinou bylo množství sklizených pokusných cvrčků v obou skupinách výrazně nižší. To může znamenat vyšší úmrtnost nebo negativní vliv na růst cvrčků způsobený pesticidním ošetřením mrkve. U základních živin nebyl pozorován žádný trend. Statisticky významný rozdíl v průměrné hmotnosti zkonzumované mrkve na gram krmiva byl zjištěn mezi kontrolní skupinou a skupinou 2. Statisticky významné rozdíly nebyly zaznamenány u bílkovin a popela. Vědecká hypotéza této práce byla částečně potvrzena.

Abstract:

The diploma thesis deals with the effect of sublethal doses of pesticides in fodder carrots on feed conversion, the developmental cycle and the content of essential nutrients in the body of the Jamaican field cricket (Gryllus assimilis). In the theoretical part, this work mainly deals with entomophagy, the benefits ofinsects consumption for the human population, safety and legislation, and the nutritional value of edible insects. Rearing conditions (temperature, humidity, feed, daylight length) are, according to the available literature, important contributors to the final nutritional value of insects. Furthermore, this thesis focuses on the feeding of selected animal species with insects and on the individual species of insects that are most often used in animal nutrition. The main content of the theoretical part is focused on the Jamaican field cricket (G. assimilis). It mainly deals with the morphology and its nutritional values, specifically the contents of fat, protein, amino acids, carbohydrates, micronutrients and energy value. The experimental part aimed to determine the effect of sublethal doses of pesticide in carrots on the feed conversion, development of G. assimilis and the content of basic nutrients in the biomass. Three groups of crickets were used for the experiment, i.e. one control and two experimental groups each with six repetitions. Crickets in the experimental groups were fed by carrots treated with different concentrations of pesticides for the duration of the whole experiment, the control group was fed by untreated carrots. At the beginning and at the end of the experiment, the crickets were weighed, and these values were then used to calculate the feed conversion. After 45 days, the crickets were freeze killed and the dry matter, ash, crude fat and crude protein were determined. Statistically significant differences (p ˂ 0.05) were recorded in the weight of harvested biomass between the control group and groups 1 and 2, as well as in the content of dry matter and the content of crude fat. In comparsion with the control group, the amount of harvested experimental crickets in both groups was significantly lower. This may indicate higher mortality or negative effect on cricket growth caused by pesticidal treatment of the carrot. Regarding basic nutrients, no trend was obsterved. A statistically significant difference in the average weight of consumed carrots on gram feed was found between the control group and group 2. Statistically significant differences were not recorded in crude protein and ash. The scientific hypothesis of this work was partially confirmed.

Klíčová slova

Chov hmyzu, Cvrček banánový, Pesticidy, Bílkoviny, Tuky, Konverze krmiva

Keywords

Insect rearing, Jamaican Field cricket, Pesticides, Proteins, Fats, Feed conversion

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 18. 5. 2023
• Vedoucí: Ing. Martin Kulma, Ph.D.
• Oponent: Kateřina Šebelová, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Výživa zvířat