Zpět na vyhledávání

Veronika Červinková

Bachelor's thesis

Kvalitativní parametry vybraných sirupů v maloobchodní síti

Qualitative parameters of selected syrups in retail shop
Abstract:
Bakalářská práce byla vypracována na Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů na Zahradnické fakultě Mendelovy univerzity v Brně v letech 2016/2017. Cílem práce bylo stanovit kvalitativní parametry sirupů v maloobchodní síti. Práce obsahuje technologické zpracování a jakostní požadavky na sirupy. Praktická část se zabývá hodnocením vybraných parametrů. Jako nejlepší byl senzoricky i prakticky …more
Abstract:
This thesis was prepared at the Institute of Post-Harvest Technologies of Horticulture at the Faculty of Horticulture of the Mendel University in Brno in years 2016/2017. The aim of the thesis is to determine qualitative parameters of syrups in retail shops. The thesis contains technological processing and quality requirements for syrups. The practical part deals with the evaluation of selected parameters …more
 

Keywords

sirup senzorická analýza Jahody polyfenoly antioxidační kapacity

Keywords

antioxidant capacity polyphenols sensory analysis Strawberries syrup
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 5. 2017

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Jana Kulichová

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/56687 Reference to the local database file of the institution
https://is.mendelu.cz/zp/56687/priloha/46833 Reference to the local database file of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses 65548j 65548j/3
3/5/2017
Folders
Files
appendix Prilohy.pdf
Zerdaloglu, S.
3/5/2017
thesis zaverecna_prace.pdf
Zerdaloglu, S.
3/5/2017

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.