Zpět na vyhledávání

Viktoriia Kogustova

Bachelor's thesis

Nová legislativa v označování piv v ČR a její vliv na konzumaci piva

New legislation in the labeling of beers in the Czech republic and its impact on beer consumption
Abstract:
Pivo je v České republice tradičním nápojem, přesto mělo řadu let jiné značení než ostatní země. Tématem této diplomové práce je nová legislativa v označování piva vydaná v roce 2018 a její dopad na konzumaci piva v ČR. V teoretické části je stručně popsána historie výroby piva, jeho místo v gastronomii, kritéria separace piva, srovnání nové legislativy s předchozí a vysvětlení rozdílu. Praktická část …more
Abstract:
Beer is a traditional drink in the Czech Republic, yet for many years it had different labelling from other countries. The topic of this thesis is the new legislation in beer labelling issued in 2018 and how it impacted beer intake in the country. The theoretical part briefly describes the history of beer production, its place in gastronomy, beer separation criteria, a comparison of the new legislation …more
 

Keywords

pivo legislativa kvašení vaření spotřeba označování beer legislation fermentation brewing consumption labelling.
 
Language used: English
Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 1. 2023
Identifier: https://is.ambis.cz/th/e7skj/

Thesis defence

  • Date of defence: 23. 1. 2023
  • Supervisor: doc. Ing. Miroslav Fišera, CSc.
  • Reader: prof. Ing. Květoslava Šustová, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: AMBIS vysoká škola, a.s.
Složka Reference to the local database directory of the institution

AMBIS University

Bachelor programme / field:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Gastronomie, hotelnictví a cestovní ruch

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.