Potravinářský průmysl v okrese Bruntál z hlediska památkové péče

Bc. Petra FLOKOVIČOVÁ

Diplomová práce

Food industry in region Bruntál in term of care of historical monuments

Anotace:

Práce dokumentuje historický vývoj dvou potravinářských oborů ve vybraných městech okresu Bruntál: pivovarnictví a zpracování masa. Úvodní kapitoly se pro pochopení kontextu věnují všeobecnému vývoji obou oborů. Po nich následují kapitoly o konkrétních objektech či areálech v Bruntále, Krnově, Osoblaze a Horním Benešově. Práce se zaměřuje na zmapování architektonického vývoje, stranou nezůstane ani historie či strojní vybavení. Výsledky dosažené podrobným průzkumem by měly sloužit k případnému návrhu na památkovou ochranu. Součástí práce je také plánová, mapová a fotografická dokumentace.

Abstract:

The thesis documents historical development of two food branches in selected towns of the district of the town of Bruntál: brewing industry and meat processing. To understand the context, the introductory chapters focus on the general development of both these branches. The following chapters describe particular buildings or premises in the towns of Bruntál, Krnov, Osoblaha, and Horní Benešov. The thesis focuses on architectural development, not leaving aside the history or machinery. The results achieved by detailed research should be useful to a prospective proposal for preservation of monuments. The thesis also includes plans, maps, and photographic documentation.

Klíčová slova

potravinářský průmysl, pivovarnictví, pracování masa, Krnov, Osoblaha, Horní Benešov, Bruntál, jatky, pivovary

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 4. 2009

Zveřejnit od: 17. 4. 2009

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 10. 6. 2009
• Vedoucí: Doc. PhDr. Ing. arch. Miloš Matěj, Ph.D. et Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ

Filozofická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Historické vědy / Kulturní dějiny