Bc. Veronika Tioková

Master's thesis

Charakteristika jakostních změn dlouhodobě skladovaných potravin

Quality Changes Characteristic of Long-term Stored Foods
Abstract:
V teoretické části diplomové práce byly charakterizovány krizové situace a stavy, které mohou nastat působením škodlivých sil a jevů vyvolaných činností člověka, nebo přírodními vlivy. Dále byly popsány možnosti zabezpečení stravování obyvatelstva, složek záchranného systému a vojáků v těchto situacích a také změny některých složek potravin, které mohou nastat během jejich dlouhodobého skladování v …more
Abstract:
The theoretical part of the diploma thesis deals with characterization of crisis situations and conditions, that can occur due to harmful forces and phenomena caused by human activities or natural influences. In addition, thesis describ how to secure the diet of population, rescue system and army in these situations, as well as changes in some food components that may occur during their long-term storage …more
 

Keywords

teplota skladování délka skladování jakostní změny trvanlivé potraviny
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 4. 5. 2018

Thesis defence

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

Tioková, Veronika. Charakteristika jakostních změn dlouhodobě skladovaných potravin. Zlín, 2018. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
https://portal2.utb.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=49833 Reference to the local database file of the institution