Possibilities of Wine and Fish Dishes Pairing

Žižka, Emil

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses 6h17xs

Possibilities of Wine and Fish Dishes Pairing – Bc. Emil Žižka

Zpět na vyhledávání

Bc. Emil Žižka

Bakalářská práce

Possibilities of Wine and Fish Dishes Pairing

Anotace:

Bakalářská práce na téma Možnosti párování vína s rybími pokrmy, má za cíl objevení role vín,jako doplňujícího produktu k rybím produktům. Práce je rozdělen do tří částí, teoretické, analytické a návrhové.V rámci analytické části byli použity dvě metody - senzorická metoda a dotazníkové šetření.

Abstract:

Batchelor's thesis Possibilities of Wine and Fish Dishes Pairing has aim of exploring the role of wine as a complementing product to fish dishes. Batchelor's thesis is divided into 3 parts, theoretical, analytical and recommendations. In the analytical part were two methods used - sensorical and questionnaire.

Keywords

balanc harmonie mořské plody párování jídlo balance harmony seafood pairing food

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2019

Identifikátor: https://is.vsh.cz/th/wh29c/

Obhajoba závěrečné práce

Obhajoba proběhla 3. 6. 2019
Vedoucí: Ing. Jiří Zelený
Oponent: Mgr. Šárka Masárová, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

ŽIŽKA, Emil. \textit{Possibilities of Wine and Fish Dishes Pairing}. Online. Bakalářská práce. Praha: University College Prague - Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o. 2019. Dostupné z: https://theses.cz/id/6h17xs/.

@misc{Zizka2019thesis,
AUTHOR = "Žižka, Emil",
TITLE = "Possibilities of Wine and Fish Dishes Pairing [online]",
YEAR = "2019 [cit. 2024-11-09]",
TYPE = "Bakalářská práce",
SCHOOL = "University College Prague - Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o.Praha",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Jiří Zelený",
URL = "https://theses.cz/id/6h17xs/",
}

@misc{Zizka2019thesis,
AUTHOR = {Žižka, Emil},
TITLE = {Possibilities of Wine and Fish Dishes Pairing},
YEAR = {2019},
TYPE = {Bakalářská práce},
INSTITUTION = {University College Prague - Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o.},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {Ing. Jiří Zelený},
URL = {https://theses.cz/id/6h17xs/},
URL_DATE = {2024-11-09},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Žižka
 | jméno = Emil
 | instituce = University College Prague - Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o.
 | titul = Possibilities of Wine and Fish Dishes Pairing
 | url = https://theses.cz/id/6h17xs/
 | typ práce = Bakalářská práce
 | vedoucí = Ing. Jiří Zelený
 | rok = 2019
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-11-09
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

nikomu

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v Praze

Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hospitality Management

Práce na příbuzné téma

Role food stylingu v současných stravovacích návycích
Kristýna Šteffelová
Fenomén food bloggingu v českém prostředí
Kristýna Slezáková
Fast Food Billboard Advertising: Discourse Analysis
Veronika Schmidtová
Food styling jako součást marketingu
Lenka Maršálková