Bc. Jan Hampl

Master's thesis

Vnímání zajištění bezpečnosti potravin ve stravování spotřebitelem ve vybraném regionu

Consumer´s Perception of Food Safety Ensuring in Catering in a Chosen Region
Abstract:
Cílem této práce je identifikovat úroveň vnímání zajištění bezpečnosti potravin ve veřejném stravování českým spotřebitelem v Moravskoslezském regionu. Práce je rozčleněna do dvou základních částí. V první, teoretické části, lze najít základní pojmy týkající se problematiky HACCP a specifikaci provozoven veřejného stravování a kontrolních orgánů které vykonávají nad těmito subjekty dohled. Druhá část …more
Abstract:
The aim of this thesis is to identify the level of consciousness that Czech consumers in the Moravian-Silesian Region have of ensuring food safety in public catering. The thesis is divided into two main parts. In the first, theoretical part, basic terms related to the issue of HACCP and specification of public catering establishments and regulatory bodies, which supervise these subjects, can be found …more
 

Keywords

bezpečnost potravin HACCP pokrm gastronomické zařízení restaurace spotřebitel

Keywords

dish catering establishment restaurant HACCP consumer food safety
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 21. 11. 2017

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Petra Šánová, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Provozně ekonomická fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme / field:
Economics Policy and Administration / Public Administration and Regional Development

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
All theses
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses 6j93rg 6j93rg/2
23/11/2017
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
23/11/2017

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.