Vztah bzeneckých vinařů k bzenecké krajině a ekologickému vinařství

Bc. Dušan Hauser

Master's thesis

The Relationship Bzenec's Wine-growers to Landscape and Organics Produce

Abstract:

Ve své práci se budu věnovat vztahu bzeneckých vinařů ke krajině vinohradů. Práce se skládá ze dvou základních částí. První část, poskytuje teoretická východiska pro empirický výzkum, který je vyložen v druhé části. Kultura pěstování a vína se významným antropogením vlivem podílí na formování krajinného rázu a rovněž tak na formování lidské a společenské mentality. Vinařská kultura formuje jedinečným způsobem charakter místních tradic a následně tak typickou podobu a rázovitost vinařského společenství v jeho širokých formách a projevech. Fenomén vinařské kultury díky svému vlivu na krajinu v sobě dle mého názoru nese významný potenciál pro budoucí podobu venkovského života, což s ohledem na environmentální a krajinně-ekologický význam musíme považovat za úhelný kámen pro budoucnost nejen Bzence, ale i jihomoravského venkova vůbec. Vinař je ke svým vinicím připoután velice silným poutem, které se dědí a předává z generace na generaci. Předpokládal jsem, že se při zkoumání setkám s intenzivním vztahem k vinařské tradici, půdě a krajině. Své předpoklady jsem ověřoval empirickým výzkumem, ve kterém jsem rekonstruoval subjektivní svět a představy vinařů o krajině a ekologickém vinařství.

Abstract:

In my text I investigate wine-grower's relationship to vine landscape (reflexion, evaluation and attitude of landscape) and ecology form (IFOAM, IP) of vine-growing. I find out that wine-growers know function of work on appearance of landscape. Harmonic landscape is equal cultivate vinayard. In my empirical research I discovered that work on vine-yards often supplements the meaning of life and has relaxation purposes. Another findings are those: all respondents in their work reflect ecological problems but I foud big difference between personal attitude and practise realization. Wine-grovers work very carefully with chemical pesticide and fertilizer but only one respondent from my sample use all strategy of organics production. Others respondents are reserved in using complex organics production. They use same elements of organics production only. An important part of culture of vine is its social character. Wine-growers visit each other often because they must taste and evaluate their wine. Because of it the vine culture is a social fenomen, keeps common social relationships rural community. This is very important fact.

Keywords

Vinařství, vinař, krajina, krajinný ráz, organická produkce, integrovaná produkce, mentální mapa.

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 5. 1. 2007

Thesis defence

• Date of defence: 7. 2. 2007
• Supervisor: Mgr. Pavel Klvač

Masaryk University

Faculty of Social Studies

Master programme / field:
Environmental Humanities (3-years) / Environmental Humanities