Chromatografické stanovenie B-komplexu

Ing. Zuzana KOŽÁKOVÁ

Diplomová práce

Chromatographic determination of B-komplex

Anotace:

Cieľom tejto práce bolo otestovať možnosti stanovenia B-komplexu pomocou vysokoúčinnej kvapalinovej chromatografie a v prípade úspešného stanovenia navrhnúť metodiku na vybrané doplnky stravy. Vitamíny skupiny B boli stanovené metódou HPLC s UV detekciou pri 204 a 220 nm. Separácia prebehla na kolóne SUPELCOSIL LC 8(15 cm x 4,6 mm; 5 {$\mu$}m). Mobilná fáza bola zložená z metanolu a KH2PO4 (pH 7) v pomere 10:90. Elúcia prebehla izokraticky, zvolený prietok bol 0,8 ml.min-1. Uvedená metodika bola aplikovaná na šesť vybraných doplnkov stravy.

Abstract:

The aim of this study was to test possibilities of determination of B-complex using High Performance Liquid Chromatography and in the case of successful determination to suggest methods and chromatographic conditions, its application on selected dietary supplements. B group vitamins were determined by HPLC method with UV detection at 204 and 220 nm. Separation was performed on column SUPELCOSIL LC 8(15 cm x 4,6 mm; 5 {$\mu$}m). Mobile phase was compound of methanol and KH2PO4 (pH 7) in the rate of 10:90. Elution passed in isocratic mode, selected flow rate was 0,8 ml.min-1. Introduced method was applied on six selected dietary supplements.

Klíčová slova

B-komplex, doplnky stravy, chromatografia, HPLC

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 5. 2009

Zveřejnit od: 19. 5. 2009

Identifikátor: 12771

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 2. 6. 2009

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin