Analýzy trhu a dostupnosti biopotravin na vybraných lokalitách Jihomoravského kraje

Barbora Sedláková

Bakalářská práce

Analyzes of market and availability of organic food in selected localizations of South Moravian region

Anotace:

Bakalářská práce, jejíž téma zní Analýzy trhu a dostupnost biopotravin na vybraných lokalitách Jihomoravského kraje, je věnována charakteristice ekologického zemědělství, jeho zásadám a principům. Další úsek literární části je zaměřen na biopotraviny, především na výrobu, kvalitu a značení. Praktická část se zabývá producenty biopotravin v Jihomoravském kraji a také analýzou cen biopotravin v obchodních řetězcích, která se uskutečňovala v Brně a v Blansku. Ceny byly porovnávány mezi biopotravinami a konvenčními potravinami privátních značek Kaufland a Albert.

Abstract:

Bachelor thesis, its name is Analyzes of market and availability of organic food in selected localizations of South Moravian region. Is dedicated to characteristics of eco-logical agriculture, its tenets and principles. Another section of literary part is con-cent-ration on organic food. Especially with focus on production, quality and marking. The practical part is concerned by producers of organic food in South Moravian region and analyzing price of organic food in chain stores. Which took place in Brno and Blan-sko. Prices were compared between organic food and conventional food of private brands like Kaufland and Albert.

Klíčová slova

ekologické zemědělství, biopotraviny, konvenční potravina

Keywords

ecological agriculture, organic food, conventional food

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 7. 6. 2017
• Vedoucí: Ing. Tamara Dryšlová, Ph.D.
• Oponent: Jaromír Procházka, CSc.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Agrobyznys