Moderní trendy ve stravování člověka a jejich ekonomická dostupnost

Jarmila Škrabalová

Bakalářská práce

Anotace:

Závěrečná práce, Moderní trendy ve stravování člověka a jejich ekonomická dostupnost, se zabývá dnešními moderními trendy ve stravování a zjišťováním na základě čeho, se lidé o svém stravování rozhodují. Teoretická část objasňuje moderní trendy jako způsoby stravování a jejich ekonomickou dostupnost v podobě cenového vyjádření na základě vzorových týdenních jídelníčků společně s nákupem potravin. Výzkumná část práce zjišťuje přístup náhodné skupiny respondentů ke stravování, k jejich rozhodování o stravování a zároveň také o jejich povědomí o zdravé výživě. Návrhová část bakalářské práce se soustředí na zkvalitnění informovanosti obyvatelstva o zásadách správného stravování a jejich používání.

Abstract:

Thesis Modern Trends in Human Food and Availability and Economics covers today´s modern trends in human eating habits and researches on what basis do people make decisions about them. Theoretical part of the thesis explains modern eating trends their economical accessibility as cost figures calculated from weekly food templates and their shopping price. Research part of the thesis analyzes responses of random number of respondents about their eating habits, their decisions about eating habits and their general knowledge about eating healthy. Proposal part of the thesis concentrates on improving the public knowledge on topic of heathy eating and their use.

Klíčová slova

stravování, rozhodování, zdraví, trend, ekonomická stránka, jídelníček, nákup, eating, decisions, health, economical side, menu, shopping

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 6. 2018

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program:
Gastronomie, hotelnictví a turismus