Sociální souvislosti poskytování spropitného v restauracích

Gabriela NĚMCOVÁ

Bakalářská práce

Social context of restaurant tipping

Anotace:

Tato bakalářská práce vychází z Bourdieuho myšlenky odlišné kulturní praxe tříd. Jejím cílem je zjistit, jaké dávají studenti spropitné v závislosti na jejich socioekonomických charakteristikách. Konkrétně se zaměřuji na studenty právnické a filozofické fakulty. Očekávám, že se jedná o odlišné sociální skupiny, a to také pomocí některých základních socioekonomických charakteristik ověřuji. Následně vyhodnocuji, zda dávají studenti právnické fakulty vyšší spropitné než studenti filozofické fakulty. Dále srovnávám, jak se u studentů liší výše spropitného v závislosti na jejich socioekonomických charakteristikách, nehledě na fakultu. Nakonec ověřuji, jestli je spropitné ovlivněno spokojeností s kvalitou služeb a četností návštěv. Zkoumání je založeno na kvantitativním šetření, kdy závislou proměnou je "spropitné". Data jsem získala pomocí krátkého dotazníku. Hypotézy byly statisticky testovány. Výsledky ukazují, že studenti právnické fakulty jsou při dávání spropitného častěji ovlivněni strachem z negativní reakce okolí než studenti filozofické fakulty. Spropitné je také pozitivně ovlivněno příjmy respondentů.

Abstract:

This bachelor thesis is based on Bourdieu's idea of different cultural practice of classes. Its aim is to find out how students give depending on their socio-economic characteristics. Specifically, I focus on students of the Faculty of Law and Philosophy. I expect these are different social groups. I am also verifying it by using some basic socio-economic characteristics. Subsequently, I evaluate whether the students of the Faculty of Law give higher tips than students of the Faculty of Philosophy. Then, I compare how students tips depend on their socio-economic characteristics regardless of the faculty. Finally, I check if the tip is affected by the service quality and frequency of visits. The research is based on a quantitative survey where the dependent variable is "tip". I obtained the data by using a short questionnaire. The hypotheses were statistically tested. The results show that students of the Faculty of Law are more often affected by the fear of unwanted reaction of their surroundings than students of the Faculty of Philosophy. Tipping is also positively influenced by the income of respondents.

Klíčová slova

Spropitné, socioekonomické charakteristiky, sociální skupiny, příjem, vzdělání rodičů, hypotetické situace, kvalita servisu, stálý zákazník, restaurace

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 4. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. František Znebejánek, Ph.D.

UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI

Filozofická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Humanitní studia / Sociologie - Andragogika