Pohostinská a hostinská činnost ve vybraných obcích Hornolidečska ve druhé polovině 19. a první polovině 20. století.

Jiří PTÁČEK

Bachelor's thesis

Hospitality and catering services in selected municipalities Hornolidečsko in the second half of the 19th and the first half of the 20th century.

Anotácia:

Tato práce mapuje vývoj hostinců ve vybraných obcích Hornolidečska v druhé polovině 19. století a první polovině 20. století. Zaměřuje se zejména na změny majitelů jednotlivých hostinců, jejich stavební vývoj, společenské akce, které se v nich konaly, zajímavosti, které se v nich udály. Všímá si dopadu politického dění na provoz hostinců a osudy jejich majitelů i nájemců až po znárodňování v 50. letech 20. století. Neopomíjí ani charakteristiku osobnosti hostinského a jeho role ve vesnickém prostředí. Doplňující informace se vztahují ke stravovacím návykům v regionu Valašska a k historii brumovského pivovaru, který svými produkty zásoboval všechny sledované hostince.

Abstract:

The thesis follows restaurants and pubs progresses in villages in Hornolidečsko region during the second half of the 19th century and the first half of the 20th century. It focuses mainly on changes to pub´s owners and their building development and social events that happened there. It focuses on political events and it´s effects on pub´s lessee and owners during 50th of the 20th centrury. The thesis mentions the characterors of pub´s owners and their role in the local life. Additional information relating to eating habits in the region of Wallachia and history Brumov brewery that supplied their products all monitored pubs.

Kľúčové slová

region Valašska, Hornolidečsko, živnostenský řád, hostinská živnost, hostinská a výčepní koncese

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 6. 2015

Zverejniť od: 30. 6. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 24. 8. 2015
• Vedúci: doc. PhDr. Blažena Gracová, CSc.

University of Ostrava

Faculty of Arts

Bachelor programme / odbor:
Historical Sciences / History