Specifika v zajišťování stravování ve školách – Tereza Hemzáčková
Tereza Hemzáčková
Bachelor's thesis
Specifika v zajišťování stravování ve školách
The Specifics of Providing Catering at Schools
Abstract:
Tato bakalářská práce se zabývá specifiky školního stravování. V teoretické části je definována gastronomie a gastronomické služby. Blíže je charakterizována oblast školního stravování a popsán systém zajišťování stravy ve školních jídelnách, zejména čím se zařízení školního stravování musí řídit, co musí splňovat a jaká platná legislativa tuto oblast upravuje. Cílem práce je analyzovat provoz dvou …moreAbstract:
This bachelor thesis looks into the specifics of catering services of elementary schools. In the theoretical part the terms gastronomy and gastronomical services are defined. Next follows characterization of the area of elementary school catering, and description of the system that provides catering in school dining facilities, especially the directions that this facilities must follow, standarts, …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 4. 2016
Identifier:
http://is.vsh.cz/th/14291/vsh_b/
Thesis defence
- Date of defence: 3. 6. 2016
- Supervisor: Ing. Blanka Zimáková
- Reader: Ing. Zbyněk Vinš
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v PrazeInstitute of Hospitality Management in Prague
Bachelor programme / field:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management
Theses on a related topic
-
Specifika v zajišťování stravování v nemocnicích
Michaela Zerzáňová -
Školní stravování žáků základních škol
Eva Lapešová -
Pestrost, spotřební koš a školní stravování
Adéla Gajdečková -
Školní stravování z pohledu žáků základní školy
Aneta Petříková -
Aplikace projektu Zdravá školní jídelna v praxi školního stravování
Michaela PEČENKOVÁ -
Současné školní stravování se zaměřením na školní bufety a prodejní automaty
Marcela Rábová -
Analýza kvality stravování ve vybrané školní jídelně a ověření možností zlepšení vybraných ukazatelů spotřebního koše
Zdeněk STAROBA -
Jak funguje školní stravování v České republice v 21. století z pohledu surovinové střízlivosti
Eliška MALCOVÁ