In vitro trávení pšenice a pšeničných výrobku a jeho vliv na obsah karotenoidů – Bc. Kateřina Mysíková
Bc. Kateřina Mysíková
Master's thesis
In vitro trávení pšenice a pšeničných výrobku a jeho vliv na obsah karotenoidů
In vitro digestion of wheat and its effect on carotenoid content
Abstract:
Pšenice je významným zemědělským produktem a značnou měrou přispívá k zajištění nutričních potřeb člověka. Představuje významný zdroj energie v podobě sacharidů, bílkovin, vlákniny, vitaminů zejména skupiny E a B, minerálních látek a také biologicky aktivních látek jako jsou například karotenoidy a antokyany, jež jsou silnými antioxidanty. Jejich antioxidační aktivita spočívá ve schopnosti zhášet volné …moreAbstract:
Wheat is an important agricultural product and contributes significantly to the nutritional needs of humans. It is an important source of energy in the form of carbohydrates, proteins, fiber, vitamins, especially vitamins E and B, minerals and also biologically active substances such as carotenoids and anthocyanins, which are powerful antioxidants. Their antioxidant activity consists in their ability …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 11. 5. 2020
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Ivo Doskočil, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
MYSÍKOVÁ, Kateřina. \textit{In vitro trávení pšenice a pšeničných výrobku a jeho vliv na obsah karotenoidů}. Online. Master's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2020. Available from: https://theses.cz/id/6vphve/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme / field:
Farm Products Quality and Processing / Farm Products Quality and Processing
Theses on a related topic
-
In vitro model chronických polymikrobiálních raných infekcí
Nikoleta Rosinová -
In vitro model aplikace NiTi v medicíně
Jana Veverková -
Analysis of English Medical Terminology from the Field of Digestive System
Eva Dávidová -
Dynamics of digestive proteolytic system during blood feeding of the hard tick Ixodes ricinus
Helena FRANTOVÁ -
Ethnobotanical inventory of medicinal plants in province of Orellana, Ecuador
Anna Dvořáková -
In vitro model chronických polymikrobiálních raných infekcí
Nikoleta Rosinová -
In vitro model aplikace NiTi v medicíně
Jana Veverková -
Pojetí trávicí soustavy u žáků prvního stupně základních škol
Dominika RANDÁČKOVÁ
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights