Reakce odrůd ozimé pšenice na napadení Fusarium spp. v systému konvenčního a ekologického pěstování

Tomáš Král

Bakalářská práce

Winter Wheat Varieties Reaction on Fusarium Head Blight in conventional and organic farming

Anotace:

Práce se věnuje napadení klasů pšenice ozimé rodem Fusarium při ekologickém a konvenčním způsobu pěstování. Dále se věnuje nejen samotnému napadení, ale i následnému obsahu mykotoxinů v zrnech, konkrétně deoxynivalenolu a zearalenonu, které jsou významnými toxiny produkovanými některými druhy rodu Fusarium a mohou být nebezpečné v potravě lidí i hospodářských zvířat. Cílem práce je porovnat napadení Fusarium spp. a obsah deoxynivalenolu různých odrůd pšenice ozimé při pěstování konvenčním a ekologickým způsobem. U sklizených zrn bylo nejdříve metodou vlhké komůrky vyhodnoceno procento napadení rodem Fusarium a poté byl hodnocen obsah mykotoxinů. Tato práce vychází z výsledků maloparcelkových pokusů z roku 2008--2010. Každá varianta měla čtyři opakování, ze kterých byl udělán aritmetický průměr. Průměry těchto hodnot byly následně hodnoceny statisticky a ukázal se průkazný rozdíl mezi ročníky, ovšem ne mezi ekologickým a konvenčním způsobem pěstování, kde obsah deoxynivalenolu i procento napadení byly téměř shodné. Mezi jednotlivými odrůdami byly značné rozdíly, odrůda Ludwig se v průběhu let ukázala oproti jiným jako odolnější. Opačných výsledků dosahovala odrůda Akteur. Tyto odrůdy dosahovaly uvedených hodnot v obou způsobech pěstování, jak v obsahu deoxynivalenolu, tak v procentuálním napadení rodem Fusarium. Hodnoty obsahu zearalenonu byly téměř ve všech případech pod hranicí detekce, a tudíž nebylo možno tyto hodnoty srovnávat.

Abstract:

The work is dedicated to attack genus Fusaria to winter wheat in organic and conventional production system. It also discusses not only the attack itself, but also the subsequent content of mycotoxins, namely deoxynivalenolu and zearalenone, which are important toxins in the diet of people and livestock. The aim is to compare the attack Fusarium spp. and deoxynivalenolu content of different varieties of winter wheat in the cultivation of conventional and organic way. The harvested grain was first evaluated by humid chamber genus Fusarium attack percentage and was then evaluated the content of mycotoxins. This work is based on the results of small field experiment from 2008-2010. Each variety was assessed using four samples, from which it was done the arithmetic average. Averages of these values were then statistically evaluated and showed significant difference between the years, but not between organic and conventional cultivation method, where the percentage content of deoxynivalenolu and assault were almost identical. Between varieties were significant differences. Variety Ludwig over the years proved more resistant than others. Results reached opposite variety Akteur. These varieties achieve these values in both modes of cultivation, as in the content of deoxynivalenol and in the genus Fusarium attack percentage. Values zearalenonu were almost all cases below the limit of detection and therefore it was not possible to compare these values.

Klíčová slova

Fusarium, mykotoxiny, pšenice ozimá, ekologické hospodaření

Keywords

Fusarium, organic farming, mycotoxin, winter wheat

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Evženie Prokinová, CSc.
• Oponent: Jan Kazda, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Fytotechnika / Rostlinná produkce