Vývoj zootechnických ukazatelů ekologického chovu dojnic ve vztahu ke změně technologie ustájení a dojení

Bc. Marek Vrhel

Diplomová práce

Development of zootechnical indicators of organic dairy farming in relation to the change in stabling and milking technology

Anotace:

Cílem diplomová práce bylo vyhodnotit vybrané zootechnické parametry ekologického chovu, ve vztahu ke změně technologie ustájení a dojení. Rodinná farma pana Františka Hájka se nachází v Lesoňovicích, což je asi 3,5 km na východ od Bystřice nad Pernštejnem. V práci byly vyhodnoceny vybrané reprodukční a produkční parametry za roky 2014 – 2016, chovaných průměrně 54 dojnic holštýnského plemene, což představovalo stav chovu před inovací a rok 2017, který prezentoval hodnoty po inovativních opatřeních. Pro vyhodnocení byla využita data z ústřední faremní evidence a nově instalovaného robota Lely A4. Vyhodnocení chování dojnic bylo provedeno dle stupnice QBA ve dvou pozorovaných termínech.Vyhodnocením reprodukčních ukazatelů bylo zjištěno, že změnou technologie ustájení a evidence chovu došlo ke snížení inseminačního intervalu o 10,26 ± 11,22 dnů, mezidobí o 41,29 ± 25,84 dnů a servis periody o 11,87 ± 17,46 dnů. Bylo zjištěno, že ke zvýšení došlo u hodnoty inseminačního indexu o 0,29 ± 0,66. Ke zvýšení došlo u celkového počtu dojnic o 8 krav, také došlo k nárůstu počtu březích o 0,25 ± 4,23 krav a vzrost počet otelení o 0,27 ± 2,28 ks, což bylo pravděpodobně změnou evidence a kvalitního chovného prostředí. Vyhodnocením bylo zjištěno, že došlo ke zlepšení užitkových vlastností dojnic, o 2,91 ± 1,45 kg mléka na dojnici za den, zvýšení počtu zapojených dojnic o 8,67 ± 4,05 ks. Vyhodnoceno bylo, že došlo ke zvýšení dojivosti ve 150 dnu laktace o 2,13 ± 1,72 kg mléka. Zjištěn byl nárůst množství tuku v mléce o 0,11 ± 0,11 kg a množství bílkovin o 0,11 ± 0,12 kg ve mléce. Také došlo k poklesu průměrného pořadí laktace o 0,26 ± 0,20, průměrného laktačního dnu o 17,19 ± 20,23 dnů. Dále bylo zjištěno snížení procentního zastoupení dojnic nad 305 dnů laktace o 5,13 ± 6,80 % a množství somatických buněk v nádoji průměrně o 87,30 ± 97,65 (tis./ml). Byl evidován také pokles průměrného lineárního skóre somatických buněk o 0,52 ± 0,55. Vlivem nové technologie ustájení, docházelo ke zlepšení pohodlí zvířat a jejich chování uvnitř hierarchicky stabilní skupiny dojnic.Na základě práce lze doporučit, aby chovatel lépe využíval systém evidence ke zlepšení reprodukčních vlastností chovu.

Abstract:

The aim of the diploma thesis was to evaluate selected zootechnical parameters of ecological breeding, in relation to the change of stabling and milking technology. The family farm of Mr. František Hájek is located in Lesoňovice, about 3.5 km east of Bystřice nad Pernštejnem. In the work, selected breeding and production parameters were evaluated for the years 2014-2016, rearing on average 54 dairy cattle of the Holstein breed, which represented the state of breeding before innovation and 2017, which presented values after innovative measures. For the evaluation, the data from the central registry and the newly installed Lely A4 robot were used. Evaluation of the behavior of dairy cows was performed according to the QBA scale in two observation terms. Evaluation of the reproduction indicators revealed that by the change of the housing technology and the breeding records the insemination interval was reduced by 10.26 ± 11.22 days, by 41.29 ± 25.84 days and by the service period by 11.87 ± 17.46 days . It was found that the insemination index increased by 0.29 ± 0.66. The increase in the total number of cows by 8 cows also increased the number of pregnancies by 0.25 ± 4.23 cows and the number of calves increased 0.27 ± 2.28 pieces, which was probably a change of records and a quality breeding environment. The evaluation found that the performance of dairy cows was improved, 2.91 ± 1.45 kg of milk per cow per day, an increase in the number of cows involved by 8.67 ± 4.05. It was evaluated that the lactation increased by 150 day of lactation by 2.13 ± 1.72 kg of milk. An increase in fat in milk of 0.11 ± 0.11 kg and a protein content of 0.11 ± 0.12 kg in milk was found. There was also a decrease in the average lactation order by 0.26 ± 0.20, the mean lactation time by 17.19 ± 20.23 days. In addition, a decrease in the percentage of dairy cows over 305 days of lactation was found to be 5.13 ± 6.80 % and the number of somatic cells in the udder averaged 87.30 ± 97.65 (thous. / Ml). A decrease in mean linear somatic cell scores was also recorded by 0.52 ± 0.55. Due to the new housing technology, animal welfare and behavior within the hierarchically stable group of dairy cows was improved. On the basis of the work, it is recommended that the breeder makes better use of the recording system to improve the breeding performance of the breed.

Klíčová slova

Chov skotu, ekologický chov, mléčný skot, chov dojnic, technologie ustájení

Keywords

Cattle breeding, dairy farming, organic farming, milking technology, housing technology

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Luděk Stádník, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Ekologické zemědělství / Ekologické zemědělství