Bc. Lenka Fišarová

Diplomová práce

Nutriční hodnoty potravin v rámci jídelního lístku ve školní jídelně

Nutritional Values of Meals in an Elementary School Canteen Menu
Anotace:
Diplomová práce je zaměřena na zjištění, zda je reálné při dodržení všech legislativních doporučení – spotřební koš, technologické postupy, hygienické normy, cenové relace – splnit výţivové normy a energetické hodnoty jídel připravovaných ve školních jídelnách. Ve spolupráci se školní jídelnou při Základní škole a Mateřské škole Velká Losenice je porovnán jejich týdenní jídelní lístek a propočítáno …více
Abstract:
In my thesis I wanted to find out if it is possible to meet nutrition standards and energy values of meals prepared in school canteens in compliance with all legislative recommendations - consumer basket, technological procedures, hygiene standards and price regulation. In cooperation with school canteen of elementary school and kindergarten in Velké Losenice we compare their weekly menu and calculate …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 29. 5. 2018
  • Vedoucí: PhDr. Mgr. Monika Bortlíková
  • Oponent: PhDr. Jan Válek, Ph.D.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Masarykova univerzita, Pedagogická fakulta

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro střední školy / Učitelství odborných předmětů pro střední školy