Dopad pandemie koronaviru na sektor služeb se zaměřením na gastronomii

Bc. Veronika Fantová

Diplomová práce

Impact of the coronavirus pandemic on the restaurant industry

Anotace:

Tématem diplomové práce je dopad pandemie koronaviru na pohostinství. Jedná se o případovou studii konkrétního českého podniku. Pandemie koronaviru přinesla spolu s problémy zdravotními také problémy ekonomické a sociální, které postihly celý svět. Předložená práce vedle již zmíněných dopadů popisuje také průběh situace a s ní spojená opatření, která ve většině případů naprosto zastavila provoz gastronomických zařízení. Návrhová část práce obsahuje soubor námětů pro oživení provozu podniku a jeho ziskovosti.

Abstract:

The topic of the diploma thesis is the impact of the coronavirus pandemic on the hospitality industry. This is a case study of a specific Czech company. The coronavirus pandemic, along with health problems, has brought economic and social problems that have affected the world. In addition to the already mentioned impacts, the presented work also describes the course of the situation and the measures associated with it, which in most cases completely stopped the operation of gastronomic facilities. The design part of the work contains a set of ideas for reviving the operation of the company and its profitability.

Klíčová slova

Gastronomické služby, krize podniku, omezování provozu, koronavirus, opatření

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 12. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 27. 1. 2021
• Vedoucí: doc. Mgr. Ing. Karel Chadt, CSc.
• Oponent: doc. Ing. Lenka Turnerová, CSc.

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Marketingový management v cestovním ruchu a hotelnictví