Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků

Bartoňová, Anežka

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses 71zqb2

Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků – Bc. Anežka Bartoňová

Zpět na vyhledávání

Bc. Anežka Bartoňová

Diplomová práce

Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků

Formation of processing contaminants and the possibility of their prevention during thermal treatment of vegetable crisps

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2021

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

BARTOŇOVÁ, Anežka. \textit{Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků}. Online. Diplomová práce. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie. 2021. Dostupné z: https://theses.cz/id/71zqb2/.

@MastersThesis{Bartonova2021thesis,
AUTHOR = "Bartoňová, Anežka",
TITLE = "Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků [online]",
YEAR = "2021 [cit. 2024-07-11]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologiePraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/71zqb2/",
}

@MastersThesis{Bartonova2021thesis,
AUTHOR = {Bartoňová, Anežka},
TITLE = {Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků},
YEAR = {2021},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/71zqb2/},
URL_DATE = {2024-07-11},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Bartoňová
 | jméno = Anežka
 | instituce = Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie
 | titul = Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků
 | url = https://theses.cz/id/71zqb2/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = 
 | rok = 2021
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-07-11
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

nikomu

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Magisterský studijní program:
Chemie a analýza potravin

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.