Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků

Bartoňová, Anežka

CS SKLog in Log in (EduId)

Theses 71zqb2

Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků – Bc. Anežka Bartoňová

Zpět na vyhledávání

Bc. Anežka Bartoňová

Master's thesis

Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků

Formation of processing contaminants and the possibility of their prevention during thermal treatment of vegetable crisps

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 2021

Thesis defence

Citation record

Cite this text

ISO 690-compliant citation record:

BARTOŇOVÁ, Anežka. \textit{Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků}. Online. Master's thesis. Praha: University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology. 2021. Available from: https://theses.cz/id/71zqb2/.

@MastersThesis{Bartonova2021thesis,
AUTHOR = "Bartoňová, Anežka",
TITLE = "Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků [online]",
YEAR = "2021 [cit. 2024-07-20]",
TYPE = "Master's thesis",
SCHOOL = "University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical TechnologyPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/71zqb2/",
}

@MastersThesis{Bartonova2021thesis,
AUTHOR = {Bartoňová, Anežka},
TITLE = {Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků},
YEAR = {2021},
TYPE = {Master's thesis},
INSTITUTION = {University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/71zqb2/},
URL_DATE = {2024-07-20},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Bartoňová
 | jméno = Anežka
 | instituce = University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology
 | titul = Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků
 | url = https://theses.cz/id/71zqb2/
 | typ práce = Master's thesis
 | vedoucí = 
 | rok = 2021
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-07-20
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive

Published in Theses:

no one

University of Chemistry and Technology in Prague

Faculty of Food and Biochemical Technology

Master programme:
Food Chemistry and Analysis

Theses on a related topic

No theses on a related topic available.