Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků

Bartoňová, Anežka

CS ENPrihlásiť sa Prihlásiť sa (EduID)

Theses 71zqb2

Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků – Bc. Anežka Bartoňová

Bc. Anežka Bartoňová

Master's thesis

Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků

Formation of processing contaminants and the possibility of their prevention during thermal treatment of vegetable crisps

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2021

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

BARTOŇOVÁ, Anežka. \textit{Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků}. Online. Diplomová práca. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Faculty of Food and Biochemical Technology. 2021. Dostupné z: https://theses.cz/id/71zqb2/.

@MastersThesis{Bartonova2021thesis,
AUTHOR = "Bartoňová, Anežka",
TITLE = "Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků [online]",
YEAR = "2021 [cit. 2024-09-29]",
TYPE = "Diplomová práca",
SCHOOL = "Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Faculty of Food and Biochemical TechnologyPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/71zqb2/",
}

@MastersThesis{Bartonova2021thesis,
AUTHOR = {Bartoňová, Anežka},
TITLE = {Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků},
YEAR = {2021},
TYPE = {Diplomová práca},
INSTITUTION = {Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Faculty of Food and Biochemical Technology},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/71zqb2/},
URL_DATE = {2024-09-29},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Bartoňová
 | jméno = Anežka
 | instituce = Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Faculty of Food and Biochemical Technology
 | titul = Vznik procesních kontaminantů a možnosti jejich prevence během tepelného zpracování zeleninových lupínků
 | url = https://theses.cz/id/71zqb2/
 | typ práce = Diplomová práca
 | vedoucí = 
 | rok = 2021
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-09-29
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

nikomu

University of Chemistry and Technology in Prague

Faculty of Food and Biochemical Technology

Master programme:
Food Chemistry and Analysis

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.