Chemická rizika kontaminace potravin a pokrmů – Alena MARŠÁLKOVÁ
Alena MARŠÁLKOVÁ
Bachelor's thesis
Chemická rizika kontaminace potravin a pokrmů
Chemical hazards of contamination of foodstuffs and dishes
Anotácia:
Bakalářská práce se zabývá riziky chemické kontaminace potravin a pokrmů a možnými zdravotními riziky konzumentů. Práce nejdříve pojednává o cizorodých látkách obecně. Poskytuje stručný přehled jak látek aditivních, které jsou do potravin přidávány záměrně, tak látek kontaminujících. Za kontaminanty potravin jsou označovány látky nežádoucí s jejichž přítomností je však nutno v potravinách počítat. …viacAbstract:
The bachelor thesis deals with the risks of chemical contamination of food and possible health risks for the consumers. Firstly, there is a general outline of foreign substances including the additives, which are added to foods intentionally, and contaminants. The contaminants are viewed as undesirable substances which occasionally occur in foods. They develop directly in the foods or penetrate into …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 5. 2008
Zverejniť od: 13. 5. 2008
Identifikátor:
10055
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 25. 6. 2008
- Vedúci: Ing. Pavel Daňha
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
MARŠÁLKOVÁ, Alena. \textit{Chemická rizika kontaminace potravin a pokrmů}. Online. Bakalárska práca. České Budějovice: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Faculty of Health and Social Studies. 2008. Dostupné z: https://theses.cz/id/72oa9f/.
Jak správně citovat práci
MARŠÁLKOVÁ, Alena. Chemická rizika kontaminace potravin a pokrmů. Č. Bud., 2008. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zdravotně sociální fakulta
Plný text práce
Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 13. 05. 2008
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- Soubory jsou od 13. 5. 2008 dostupné: světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Zdravotně sociální fakultaUniversity of South Bohemia in České Budějovice
Faculty of Health and Social StudiesBachelor programme / odbor:
Public Health Service / Public Health Protection
Práce na příbuzné téma
-
Problematika kontaminace potravin toxickými látkami
Marcela PUDICHOVÁ
Názov
Vložil
Vložené
Práva