Toxické látky v potravinách a jejich vliv na zdraví – Hana KADLECOVÁ
Hana KADLECOVÁ
Bachelor's thesis
Toxické látky v potravinách a jejich vliv na zdraví
Toxic substances in food and their effects to human health
Abstract:
Bakalářská práce "Toxické látky v potravinách a jejich vliv na zdraví" se zabývá charakteristikou vybranými historickými obdobími toxikologie. Popisuje základní pojmy toxikologie. Stručně charakterizuje toxické látky rostlinného a živočišného původu. Větší pozornost je věnována mykotoxinům, zejména aflatoxinům, fumonisinům, ochratoxinům a zearaleonu. Velmi důležitou část práce tvoří prevence před působením …moreAbstract:
The bachelor thesis "Toxic substances and their effects to human health" deals with characteristics of selected historical periods of toxicology. It describes the basic concepts of toxicology. It briefly characterizes toxic substances of plant and animal origin. More attention is paid to mycotoxins, especially aflatoxins, fumonisins, ochratoxins and zearaleon. A very important part of this thesis is …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 9. 8. 2019
Thesis defence
- Supervisor: MUDr. Radim Šrám, DrSc.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
KADLECOVÁ, Hana. \textit{Toxické látky v potravinách a jejich vliv na zdraví}. Online. Bachelor's thesis. České Budějovice: University of South Bohemia in České Budějovice, Faculty of Health and Social Sciences. 2019. Available from: https://theses.cz/id/73ilbp/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
KADLECOVÁ, Hana. Toxické látky v potravinách a jejich vliv na zdraví. Č. Budějovice, 2019. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zdravotně sociální fakulta
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Zdravotně sociální fakultaUNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE
Faculty of Health and Social SciencesBachelor programme / field:
Specialization in Health Service / Nutritional Therapy
Theses on a related topic
- No theses on a related topic available.
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights