Bc. Eva Černá
Master's thesis
Hodnocení barvy medu
Evaluation of the color of honey
Abstract:
Cílem diplomové práce na téma "Hodnocení barvy medu" bylo zjistit, proč nedokáže přístroj Lovibond Honey Colorpod -- 440110 hodnotit barvu u všech typů medu a porovnat výsledky měření se spektrofotometrickými metodami. Práce je členěna na teoretickou část a praktickou část. Teoretická část práce se věnuje medu, jeho složení a metodám hodnocení barvy. Praktická část popisuje dosažené výsledky přístroje …moreAbstract:
The aim of the thesis on "Evaluation of the color of honey" was to determine why the instrument can not Lovibond Honey Colorpod 440110 to evaluate color of all types of honey and compare results of with spectrophotometric measurement methods. The work is divided into theoretical and practical part. The theoretical part is dedicated to honey, its composition and methods of evaluating color. The practical …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 29. 4. 2015
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Antonín Přidal, Ph.D.
- Reader: Jiří Danihlík, externi
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgronomyMaster programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Quality and Safety
Theses on a related topic
-
Detekce vybraných druhů ovoce v potravinách rostlinného původu pomocí instrumentálních a molekulárně biologických metod
Petr Ondruch -
Využití NIR sondy ve fed-batch kultivacích bakterií
Martin Janata -
The Effects of Ice Hockey on the Integration of North American Minorities and its Depictions in Film
Nir Tichon -
Využití NIR senzorů v systému precizního zemědělství.
Lukáš Čech -
Možnosti využití NIR metody pro stanovení obsahu vybraných parametrů u potravinářských hydrolyzátů a hovězích extraktů
Simona Kubíčková -
Tvorba databáze NIR spekter vybraných masných výrobků
Lucie Režná -
Stanovení obsahu silic pomocí infračervené (FT-NIR) spektroskopie
Eva Sedlaříková -
Stanovení molekulové struktury nitroporfyrinoidů a odvozených Trögerových bází pomocí NMR a studium jejich absorpce a emise v UV až NIR oblasti
Michaela Drozdová