Studium transportu arsenu z půdy do rostlin měsíčku lékařského (Calendula officinalis)

Bc. Denisa Holasová

Master's thesis

Study of Transport of Arsenic from Soil to Calendula officinalis

Anotácia:

Diplomová práce je věnována problematice transportu arsenu z půdy do rostlin měsíčku lékařského (Calendula officinalis). V úvodní teoretické části je popsána charakteristika arsenu, jeho zdrojů a transportu do rostlin. Praktická část je věnována analýze obsahu arsenu ve vzorcích kontaminovaných půd a rostlin měsíčku lékařského, které na nich byly pěstovány. Nejvyšší obsahy v půdě i rostlinách byly zjištěny ve vzorcích urbánních půd odebraných ve Francii. Dále se práce zabývá frakcionační analýzou arsenu v půdních vzorcích za použití metody sekvenční extrakce. Závěr předkládané práce je zaměřen na vyhodnocení zdravotního rizika vzniklého konzumací kontaminovaných rostlin. Provedenými experimenty a analýzou rizik bylo zjištěno, že sběr a pěstování léčivých rostlin na arsenem kontaminovaných půdách může představovat potenciální riziko pro konzumenta.

Abstract:

The diploma thesis is dedicated to the issue of transport of arsenic from the soil to the plants of pot marigold (Calendula officinalis). The theoretical part describes the characteristics of arsenic, its sources and its transport to plants. The practical part is dedicated to the analysis of arsenic content in samples of contaminated soils and pot marigold plants that were grown in them. The highest contents in soil and plants were found in samples of urban soil taken in France. Furthermore, the thesis deals with the fractional analysis of arsenic in soil samples using the method of sequential extraction. The conclusion of the presented work is focused on the evaluation of the health risk arising from the consumption of contaminated plants. Experiments and risk analysis have shown that collection and cultivation of medicinal plants on arsenic-contaminated soils can pose a potential risk to the consumer.

Kľúčové slová

arsen, kontaminované půdy, měsíček lékařský (Calendula officinalis), atomová absorpční spektrometrie, sekvenční extrakce, biodostupnost

Keywords

contaminated soils, pot marigold (Calendula officinalis), atomic absorption spectrometry, arsenic, sequential extraction, bioavailability

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Andrea Ridošková, Ph.D.
• Oponent: Eliška Šišperová, Ing.

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Master programme / odbor:
Chemistry and Food Technology / Food Quality and Safety