Zhodnocení rozdílů ve snášce a kvalitě vajec v první a druhé fázi snášky v závislosti na genotypu

Bc. Klára Brůnová

Diplomová práce

Evaluation of differences in egg production and egg quality in the first and second phase of lay depending on genotype

Anotace:

Diplomová práce byla zaměřena na charakteristiky, snášky a rozdíly v kvalitě vajec během začátku a konci snášky u čtyř vybraných genotypů a to: hnědovaječný hybrid, ISA Sussex, hybrid s krémovou skořápkou Moravia Barred a bělovaječný hybrid Dekalb White. Jediným hybridem kombinované užitkovosti byl genotyp ISA Dual, ostatní byly genotypy nosného typu. V pokusu bylo zařazeno 80 nosnic ustájených v individuálně v klecích, kdy každá nosnice byla považována za experimentální jednotku. Nosnice byly umístěny do klece ve věku 16 týdnů až do konce experimentu ve věku 80 týdnů. Začátek experimentů byl ve věku 20 týdnů a cyklus snášky byl rozdělen do dvou experimentálních období po sedmi týdnech. První experimentální období bylo od 20. týdne věku do 26. týdne věku, které bylo definováno jako začátek snášky. Druhým experimentálním obdobím byl konec snášky, tedy od 75. týdne věku do 80. týdne věku. Během experimentů byly nosnice krmeny jednotně, a to směsí N1 a N2, aby bylo vyloučeno ovlivnění krmivem. Intenzita snášky byla podle výsledných údajů ovlivněna pouze věkem, kdy na konci snášky poklesla o zhruba 20 %. Na začátku snášky byl nejlepší genotyp ISA Sussex (88,21 %) a nejnižší hodnoty měl genotyp Dekalb White (82,11 %). Na konci snášky měl nejvyšší hodnoty genotyp Moravia Barred (81,79 %) a nejnižší ISA Dual (62,96 %). Hodnoty průměrné délky cyklu byly na konci snášky vyšší, nicméně nebyly průkazně ovlivněny genotypem. Nejdelší hodnoty cyklu měl na začátku i na konci snášky genotyp ISA Dual (31,01 h vs 91,60 h), na začátku snášky měl nejnižší hodnoty genotyp ISA Sussex (27,38 h) a na konci snášky měl nejnižší hodnoty genotyp Moravia Barred (29,64 h). S průměrnou délkou cyklu souvisí i doba snesení vejce, která byla také ovlivněna věkem. Nejdříve snášel genotyp ISA Sussex, a to v obou pozorovaných obdobích (začátek snášky v 3,41 h a konec v 4,15 h). V obou pozorovaných období snášel nejpozději genotyp Moravia Barred (na začátku snášky snášel v 4,79 h a na konci snášky snášel v 6,77 h). Délka série jednotlivých genotypů byla průkazně ovlivněna věkem. Nejdelší série v obou pozorovaných obdobích byly u genotypu ISA Sussex (9,41 dní vs 8,70 dní), který měl současně nejmenší počet sérií (2,54 vs 2,03). Nejkratší délka série byla pozorována u genotypu Dekalb White (7,21 dní vs 2,90 dní) s největším počtem sérií (3,26 vs 3,89). Bez ovlivnění genotypu i věku byl interval, který se v obou případech pohyboval kolem dne a půl. Hmotnost vajec byla ovlivněna věkem, kdy se ke konci snášky hmotnost zvedla. Nejvyšší rozdíl byl pozorován u genotypu ISA Dual (55,13 g vs 67,2 g). Nejnižší přírůstek byl pak sledován u genotypu Moravia Barred (55,65 g vs 62,7 g). Nejvyšších hodnot pak dosahoval genotyp Dekalb White (58,69 g vs 70,7 g). Index tvaru vejce byl genotypem průkazně ovlivněn. Nejvyšších hodnot v obou sledovaných obdobích dosahoval genotyp ISA Sussex (83,00 % vs 78,8 %). Největší rozdíl byl pak pozorován u genotypu Moravia Barred (rozdíl o 5,18 %). Charakteristiky bílku, jako je jeho podíl, hmotnost nebo index nebyly genotypem ovlivněny. Nejvyšší hmotnost bílku na začátku snášky i na jejím konci byl pozorován u genotypu Dekalb White (37,8 g vs 43,6 g). Nejvyšší podíl bílku v obou sledovaných období byl pozorován u genotypu Moravia Barred (64,91 % vs 62,2 %). U indexu byl vliv věku, kdy průměrné hodnoty byly o 3 % nižší. Hmotnost a podíl žloutku nebyly genotypem ovlivněni, index žloutku však genotypem ovlivněn byl. Barva skořápky genotypem ovlivněna byla a nejvyšších hodnot dosahoval bělovaječný genotyp Dekalb White (45,91 % vs 49,4 %). Nejtmavší skořápky měl pak genotyp ISA Su

Anotace:

ssex (20,36 % vs 27,1 %). Hmotnost skořápky nebyla genotypem průkazně ovlivněn, věkem však ano a nejvyšších hodnot dosahoval na začátku snášky genotyp ISA Sussex (5,89 g) a na konci snášky genotyp ISA Dual (6,33 g). Genotyp ISA Sussex dosahoval nejvyšších hodnot ve většině charakteristik snášky jako je podíl skořápky (10,53 % vs 9,78 %), pevnost skořápky (53,99 N vs 47,3 N), tloušťka skořápky (0,374 mm vs 0,389 mm) a index skořápky (8,62 vs 8,37). Kutikula také nebyla ovlivněna věkem, hodnoty ke konci snášky byly však nižší, což by mohlo souviset s věkem. Výsledky diplomové práce ukazují genotypové rozdíly. Zejména horší výsledky u genotypu s kombinovanou užitkovostí, kde je slepice chována pro vejce a kohout pro maso. U specializovaných prošlechtěných hybridů byly příznivější ukazatele snášky i kvality vajec ve srovnání s méně prošlechtěným hybridem Moravia Barred.

Abstract:

The diploma thesis was focused on the characteristics, laying and differences in egg quality during the beginning and end of laying in four selected genotypes, namely: the brown-egg hybrid, ISA Sussex, the tinted-shell hybrid Moravia Barred and the white-egg hybrid Dekalb White. The only hybrid of combined performance was the ISA Dual genotype, the others are bearing type genotypes. The experiment included 80 laying hens housed individually in cages, where each hen was considered an experimental unit. Layers were caged at 16 weeks of age until the end of the experiment at 80 weeks of age. The beginning of the experiments was at the age of 20 weeks and the laying cycle was divided into two experimental periods of seven weeks each. The first experimental period was from 20 weeks of age to 26 weeks of age, which was defined as the beginning of laying. The second experimental period was the end of laying, from the 75 week of age to the 80 week of age. During the experiments, laying hens were fed uniformly, with a mixture of N1 and N2, in order to exclude feed influence. According to the resulting data, the intensity of egg-laying was only affected by age, when at the end of egg-laying it decreased by about 20 %. At the beginning of the laying, the ISA Sussex genotype was the best (88.21 %) and the Dekalb White genotype (82.11 %) had the lowest values. At the end of laying, the Moravia Barred genotype had the highest values (81.79 %) and ISA Dual the lowest (62.96 %). The values of the average length of the cycle were higher at the end of laying, however, they were not significantly influenced by the genotype. The ISA Dual genotype had the longest cycle values at the beginning and at the end of laying (31.01 h vs 91.60 h), the ISA Sussex genotype had the lowest values at the beginning of laying (27.38 h) and the Moravia Barred genotype had the lowest values at the end of laying (29.64 h). The time of egg laying is also related to the average cycle length, which was also affected by age. The ISA Sussex genotype was the first to lay, in both observed periods (start of laying at 3.41 h and end at 4.15 h). In both observed periods, the Moravia Barred genotype was the latest to lay (at the beginning of laying it laid at 4.79 h and at the end of laying it laid at 6.77 h). The length of the sequence of individual genotypes was significantly influenced by age. The longest sequence in both observed periods were for the ISA Sussex genotype (9.41 days vs 8.70 days), which simultaneously had the smallest number of sequences (2.54 vs 2.03). The shortest sequence length was observed in the Dekalb White genotype (7.21 days vs 2.90 days) with the highest number of sequences (3.26 vs 3.89). The interval, which was around a day and a half in both cases, was unaffected by genotype and age. Egg weight was affected by age, with weight increasing towards the end of laying. The highest difference was observed for the ISA Dual genotype (55.13 g vs 67.2 g). The lowest increase was observed for the Moravia Barred genotype (55.65 g vs 62.7 g). The highest values were achieved by the Dekalb White genotype (58.69 g vs 70.7 g). The egg shape index was significantly influenced by genotype. The highest values in both monitored periods were achieved by the ISA Sussex genotype (83.00 % vs 78.8 %). The biggest difference was then observed for the Moravia Barred genotype (difference of 5.18%). Albumen characteristics such as its proportion, mass or index were not affected by genotype. The highest albumen weight at the beginning and at the end of laying was observed in the Dekalb White genotype (37.8 g vs 43.6 g). The highest proportion of albumen in both observed periods was observed in the Moravia Barred genotype (64.91 % vs 62.2 %). For the index, there was an effect of age, when the average values were 3 % lower. Yolk weight and proportion were not affected by genotype, but yolk index was affected by genotype. The color of the shell was affected by the genotype

Abstract:

, and the highest values were achieved by the white-egg the Dekalb White genotype (45.91 % vs 49.4 %). The ISA Sussex genotype had the darkest shells (20.36% vs 27.1 %). Shell weight was not significantly affected by genotype, but by age, and the highest values were achieved by the ISA Sussex genotype at the beginning of laying (5.89 g) and at the end of laying by the ISA Dual genotype (6.33 g). The ISA Sussex genotype achieved the highest values in most laying characteristics such as shell proportion (10.53% vs 9.78 %), shell strength (53.99 N vs 47.3 N), shell thickness (0.374 mm vs 0.389 mm) and shell index (8.62 vs 8.37). Cuticle was also unaffected by age, but values towards the end of laying were lower, which could be related to age. The results of the thesis show genotypic differences. Especially worse results for the genotype with combined productivity, where the hen is kept for eggs and the rooster for meat. The specialized battered hybrids had more favorable laying and egg quality indicators compared to the less battered Moravia Barred hybrid.

Klíčová slova

slepice, nosný typ, snáška, věk, kvalita vajec

Keywords

hen, laying type, laying, age, egg quality

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Eva Tůmová, CSc.
• Oponent: Michaela Englmaierová, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Chov hospodářských zvířat