Zpět na vyhledávání

Bc. Veronika Hermanová

Master's thesis

Stanovení vybraných obsahových látek ve vínech metodou kapalinové chromatografie

Determination of selected substances in wines by the method of liquid chromatography
Abstract:
Tato diplomová práce se zabývá analýzou vín pomocí vysokotlaké kapalinové chromatografie s cílem analyzovat obsah alkoholů, organických kyselin a sacharidů ve víně. Nejdůležitější skupiny a jejich zástupci jsou představeni v literární rešerši, stejně jako teoretický základ chromatografických metod, vybrané typy detektorů a používané stacionární a mobilní fáze. V experimentální části byly měřeny analytické …more
Abstract:
This thesis deals with the analysis of wines using high-pressure liquid chromatography in order to analyze the content of alcohols, organic acids, and carbohydrates in wine. The most important groups and their representatives are presented in the literary review, as well as the theoretical basis of chromatographic methods, selected types of detectors, and used stationary and mobile phases. In the experimental …more
 

Keywords

cukry vysokotlaká kapalinová chromatografie alkoholy organické kyseliny estery UV detektor refraktometrický detektor

Keywords

high-pressure liquid chromatography esters refractometric detector UV detector alcohols organic acids sugars
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 4. 2023

Thesis defence

  • Date of defence: 30. 5. 2023
  • Supervisor: doc. Ing. Tomáš Gregor, Ph.D.
  • Reader: Petr Otřísal, externi

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/70349 Reference to the local database file of the institution
https://is.mendelu.cz/zp/70349/posudek/vedouci Reference to the local database file of the institution
https://is.mendelu.cz/zp/70349/posudek/oponent/60379 Reference to the local database file of the institution